蛋黄酥|不用烤箱，如何做出软糯的紫薯饼紫薯加牛奶，轻松在家做
欢迎大家来到【美食会】，今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了，赶快看看有没有你需要的，【先关注】每天都有更新呦！现在很多朋友都爱在家自制各种美食，比如说蛋糕、面包、蛋黄酥等等，但是在制作时却需要一样工具，那就是烤箱，那没有烤箱，我们怎么制作出一些美味的美食呢？比如说软糯的紫薯饼。
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不用烤箱，如何做出软糯的紫薯饼？紫薯加牛奶，轻松在家做其实不用烤箱，我们也能够做出软糯的紫薯饼，只要准备好原材料紫薯和牛奶，就能够轻松在家做，下面就给大家分享一下如何制作紫薯饼。【紫薯饼的制作方法】食材：紫薯1个，炼乳10克，面粉100克，开水50克，白芝麻适量。制作方法：
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1、洗干净紫薯外表上的泥土，如果用手搓不干净的话，可以准备一个刷子，将紫薯表面的泥土刷干净，然后准备削皮工具给紫薯去皮，再切成薄片上锅蒸熟。
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2、蒸紫薯的过程中也不要闲着，准备一个大盆，将面粉倒进去，再将热水也倒进去，边倒边用筷子搅拌，发现面粉成了絮状时就可以不加水了，然后再上手揉捏面团，盖上保鲜膜醒发上半小时左右，冬季天气太冷醒发时间要长一些，可以准备一盆温水，在将装面团的盆放进去隔水保温，这样可以加快醒发时间。
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3、紫薯蒸熟之后端出来，再将炼乳放进去，用擀面杖将紫薯捣成紫薯泥。面团醒发好了之后拿出来搓成长条，再分成小团子，将一个个小团子擀成面皮，中间放入紫薯馅，像包包子一样，将紫薯馅包起来，收口捏紧。
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4、在紫薯面皮表面刷一层水，撒上芝麻，再用擀面杖擀成圆饼。平底锅刷一层油，开小火加热，再将紫薯饼放进去，小火慢煎，一面煎至金黄之后再翻面，这样翻面2~3次，我们的紫薯饼就做好了。
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【制作小贴士】1、紫薯饼里面的馅料是熟的，所以不需要煎太久，饼两面金黄之后即可拿出来，主要是将紫薯饼的表皮煎黄即可，所以里面的馅也不能够太厚，要不然看起来不美观。2、一般紫薯会有微微的甜味，如果大家喜欢吃甜的，可以适量多放一些炼乳和糖，搅拌均匀之后，我们的紫薯馅就甜甜的。3、到了冬季天气变冷，大家和面时可千万别用冷水，最好用热水和面，这样和出来的面软绵绵的，做成品之后也非常的软，醒发面团也非常的重要，大家可以把装面团的盆放在温水里面隔水醒发。以上就是紫薯饼的制作过程，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好烹饪紫薯饼的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。不知道大家是否也在生活中遇到这些问题！假如感兴趣的话欢迎关注【美食会】，最后别忘了点赞与分享哦。（本文由美食会原创，图片来源于网络，如有侵权，请及时联系删除）
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