软欧|#精致一人食#手残党也能胜任的紫薯软欧

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喜欢紫薯的颜色，做个手残党也能胜任的紫薯软欧。
By 小小庆回国
用料

高筋面粉 400克
牛奶 200毫升
紫薯泥 150克
细砂糖 30克
黄油 20克
酵母 4克
盐 3克
蜜红豆适量

做法步骤

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1、除了黄油和盐，其它材料放入面包机，紫薯泥是买的现成的，也可以买紫薯切片蒸熟，碾压成泥。

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2、启动面包机，揉面15分钟。

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3、放入室温软化的黄油。

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4、继续揉面并发酵1.5个小时，不用出膜，因为是软欧。

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5、面团发酵至2倍大，手指沾面粉在面团上戳个洞，不回缩不塌陷即可。

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6、将面团取出分成相等的5份，滚圆。

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7、盖上保鲜膜，松弛15分钟。

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8、取其中的一块面团，擀成长条牛舌状。

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9、放上自己喜欢的馅料，我是放的蜜红豆。

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10、然后从一头往里卷，卷紧收好口，接口朝下。

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11、依次做好，放入烤盘。

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12、35一38度，50分钟，放碗热水增加湿度，进行二次发酵。

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13、发酵好取出，用刀片在面包上割出自己喜欢的图案，均匀地筛上面粉，烤箱提前预热，180度20分钟，根根自己家烤箱的温度和时间来调节，中途一定要加盖锡纸，才能保持颜色。

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14、紫薯软欧出炉了，不知为什么颜色还是没有烤之前的漂亮。

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15、味道还是很不错的，趁热吃太棒了！吃不完放入密封袋放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来回温再烤一下就可以了。
小贴士1、因面粉的吸水量不同，液体一定要预留出10%，根据情况加减。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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