牛排|原来精致牛排.酱料自炒才是真正的米饭杀手

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By 燃烧的胸毛毛毛
用料

牛排 1块
大蒜一头
洋葱半个
蚝油 3勺
白糖半勺
水 100克
迷迭香一点点
西蓝花一小株

做法步骤

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【牛排|原来精致牛排.酱料自炒才是真正的米饭杀手】1、烧开水放点盐，煮西蓝花，5分钟足矣

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2、一头蒜，半个洋葱剁碎，锅热放黄油，下蒜和洋葱，放三勺蚝油，半勺糖，100克水，熬成粘稠盛出。(蒜留一瓣切片)

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3、牛肉提前一天放冷藏解冻，忘了的话，可以放地热的出口，20分钟左右也挺有用。厨房用纸吸干血水，撒海盐和黑胡椒粒，按摩一会儿。

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4、锅烧热放黄油，化了放蒜片，然后下肉，煎至表面褐黄，基本上全熟了，翻面继续。然后小火，侧锅煎周边，褐黄盛出。

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5、撒上迷迭香，放上西蓝花，倒上自炒酱料，开整
小贴士煎牛排时长取决于肉的厚度和喜欢的熟度，可以自行边看边调整，我喜欢全熟，边边呈褐黄色
牛排的营养功效牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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