鸡爪|晚上小酌一杯，这几道下酒菜，好吃不发胖辣椒|花椒|酱油

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大家好，我是烨子。现在节奏生活，每天忙着工作，忙着赶路，忙着生活，每天十几个小时上班，几个小时花在交通上，还要加班，剩下的时间，还要想如何应对客户和如何教育孩子。在看似热闹的城市，面对快节奏的生活，面对人心浮气躁的快节奏工作环境，还有快节奏的三餐，每个人都在努力生活，所有的时间都安排的紧紧凑凑，但是我们依旧要追求有感情有温度的生活，留点时间照顾自己，去享受时光，去享受生活。晚上忙完后，两个人可以做一些美食，倒上一杯小酒，交流沟通一下，会让一天的疲劳和烦心事都撇在脑后，让我们的生活增添一些幸福感。
下面，我就给大家介绍几道适合晚上小酌一杯的下酒菜，好吃又不发胖。
一、凉拌鸡胗

材料：
新鲜鸡胗、红椒、姜、醋、盐、蚝油、料酒、青椒、香葱、香菜、芝麻、酱油、辣椒油、糖、香油。
做法：
1、鸡胗洗净，锅中加水，加入酱油、姜片、香葱、洗净的鸡胗，烹入料酒，炖煮30分钟后自然放凉。
2、将煮好的鸡胗切片，青椒、红椒、香葱、香菜改刀，将各种材料置入一容器中，调入酱油、醋、辣椒油、盐、糖、蚝油、香油。
3、充分拌匀后撒上芝麻即可装盘食用。
二、虎皮鸡爪

材料：
鸡爪、油、葱、蚝油、老抽、红糖、盐。
做法：
1、鸡爪洗净，剪掉指甲并用纸巾擦干鸡爪。
2、锅内放入半锅油烧至八份热，放入鸡爪油炸，炸的时候翻动一下使其受热均匀，大火再炸至鸡爪两面都金黄即可。
3、把炸好的鸡爪放水里浸泡。
4、锅内放蒜末爆香，把鸡爪放进去炒一下，加适量水，倒入老抽，盐，蚝油，大火煮。
5、煮至汁干，撒上葱花即可。
三、小炒金钱肚

材料：
金钱肚、青椒、胡萝卜、洋葱、小米辣、生姜、大蒜头、油、生抽、白糖、盐、料酒。
做法：
1、将金钱肚焯水并煮半个小时，加料酒去腥，将煮熟的金钱肚切成丝备用。
2、锅内放油烧热放入姜片、蒜片、小米辣煸炒出香。
3、将金钱肚放入锅内翻炒，然后将切好的胡萝卜丝、洋葱丝放入锅内一同翻炒，并加入一勺生抽调味，翻炒均匀后加入一勺盐调味。
4、最后放入青椒炒至断生并加入少许白糖调味，翻炒均匀入味即可出锅。
四、辣子鸡丁

【鸡爪|晚上小酌一杯，这几道下酒菜，好吃不发胖】材料：
鸡肉、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、砂糖、熟芝麻。
做法：
1、干辣椒切段、葱切段、姜切片，蒜切末。
2、鸡肉用1/3的葱姜蒜、料酒、酱油、盐腌制十分钟左右。
3、热锅放油，油烧八分熟倒入鸡块炸至变干金黄色，炸好的鸡丁捞出备用。
4、锅内留少许油，炒香葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒。
5、放入鸡丁，倒入适量的料酒、酱油，砂糖翻炒均匀。
6、放入葱段炒匀关火，装盘撒上少许芝麻。

鸡爪|晚上小酌一杯，这几道下酒菜，好吃不发胖

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