鸡爪|江西一家4口的生日晚宴酸奶|米饭|沙拉酱

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孩子生日，媳妇一大早就买了很多的食材放进冰箱，说是晚上回家来做。买的食材都是很常见的，但是做法上却很有江西特色，基本上一眼就可以瞧出来是江西家常菜。媳妇做好了菜以后，我还特意拍了些照片，没想到发到朋友圈以后，瞬间就火了，很多的朋友说，你家这6道菜也太“豪横”了，想去你家蹭饭吃。

到底是一些啥菜呢？江西一家4口的生日晚宴，我们不妨一起来瞧一瞧，看看到底吃了些什么？

1、【红烧猪蹄】典型的江西农家特色菜，不过做法上还是很其它红烧做法有区别的，这个猪蹄会先用高压锅去压，压之前焯水，然后放入各种香辛料，还有盐和酱油等，压的软烂以后，取出，重新回锅再进行调味，这样的话，就会变得非常的入味，吃起来香辣软糯，特别过瘾。

2、【牛肉炖折粉】江西农家特色菜，这个只在赣北地区比较的流行，这粉和一般的米粉不一样，它是经过发酵以后，再拿来烹饪的，吃的时候要趁热吃，不然的话味道就会差很多，这个菜需要先把牛肉炒至入味，然后用高压锅去压，压好以后，放入折粉，煮3～5分钟，基本上就可以直接开吃了。

3、【爆炒鱿鱼】孩子比较喜欢吃鱿鱼，所以家里也会经常买一些回来给她做，这次她生日，于是也买了一些，清洗干净以后，用菜籽油来烹饪，制作的时候，放入姜还有蒜，以及少量的辣椒，吃在嘴里Q弹有劲道，也比较的下饭。

4、【鱼头炖豆腐】传统的江西农家菜，把雄鱼头买回来以后清洗干净，然后稍微的腌制一下，烹饪的时候，需要用油煎一下，煎好以后，放入清水，豆腐也要提前煎一下，这样既可以去掉它的豆腥味，煮好以后，也不至于散掉，整个的口感也会提升好几个档次。

5、【干炒紫苏牛蛙】家里刚好种了几盆紫苏，香味也比较的浓郁，媳妇想起家里以前吃的一道菜，于是便做了这道干炒紫苏牛蛙。制作的时候，需要把牛蛙清洗干净，然后用油稍微的炸一下，炸之前放入盐和胡椒粉以及少许的酱油腌制，这样再次制作的时候，会比较的入味。

6、【猪肚炖鸡】除了各种肉以外，鸡也是必不可少的，新鲜的猪肚搭配着老鸡，用电砂锅炖了7个小时，这让整个鸡肉还有猪肚都变得软烂，同时鲜美的滋味，也完全释放出来了，这道家常菜，补虚效果特别好，在以前比如女人坐月子之类的，就会用这道菜来滋补养身。

7、【炒红薯叶】红薯叶子也是现在的应季菜，口感相当的不错，而且它可以起到解腻的作用，还能促进消化吸收，烹饪的时候比较的简单，冲洗干净以后，沥干水分，锅中放入植物油，来点蒜末，接着倒入红薯叶大火翻炒，放入盐加入鸡粉把它拌匀就可以直接吃了。
【鸡爪|江西一家4口的生日晚宴】

鸡爪|江西一家4口的生日晚宴

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