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【炒面|白露做这3道菜给家人，防秋燥润肺还高大上，家常食材别不知道吃】我国古代将白露分为三候 ， 一候鸿雁来 ， 二候玄鸟归 ， 三候群鸟养羞 。 白露时节 ， 鸿雁燕子南飞避寒 ， 白鸟储存干果粮食准备过冬 ， 是天气转凉的象征 。 “露从今夜白” ， 白露时天气会明显转凉 ， 然而秋燥却仍然“盛气凌人” 。
秋燥易耗掉人的津液 ， 我们会不经意发现自己口干、嘴唇干、鼻子干等等 。 经常多吃新鲜的富含维生素的食物必不可少 ， 然而下面的“滋阴三大拿” ， 在白露这天你一定要试试 。
一、西芹百合炒白果
这道菜在各大餐厅常见 ， 尤其是秋季白露绝对不可错过的滋阴润肺的佳肴 ， 做起来挺简单、没那么难的 。
食材：西芹150克 ， 新鲜百合和白果各100克 ， 彩椒10克 ， 盐、食用油、水淀粉适量
方法：
1、将食材洗净 ， 切好备用 ， 如果会菱形切 ， 西芹和彩椒摆盘会很漂亮 。
2、在锅里放入西芹、百合、白果和彩椒小火焯水 ， 之后取出备用 。
3、干净的锅里倒入油 ， 重新放入之前焯好的食材 ， 加入盐和水淀粉翻炒片刻 。
4、装盘 ， 啊 ， 妙和饭店里一模一样 ， 没放鸡精更健康 。
二、芒果茄条
创意清新的漂亮组合 ， 滋阴又清热 ， 不止白露 ， 我家常常吃 。
食材：芒果肉150克 ， 茄子肉180克 ， 肉末80克 ， 大蒜、葱花适量
方法：
1、茄子清洗干净 ， 切成条 。 （为防止氧化发黑 ， 可以短暂泡在醋水里）
2、锅中倒入油 ， 放入茄子油煎成金黄色 ， 取出备用 。
3、锅里重新倒入油 ， 放入肉末炒至变色
4、再放入蒜末炒炒香 ， 放点儿生抽和水 ， 加入刚刚煎好的茄子翻炒均匀 。
5、加入适量盐调味 ， 炒1分钟左右
6、调些水淀粉进去勾芡收汁 ， 明亮亮 。
7、最后倒入芒果条 ， 炒匀 ， 装盘 ， 放入葱花或者其他绿叶点缀 。
三、红酒炖梨
个人很喜欢的一种红酒的“喝法” ， 清肺热滋阴润喉 ， 还是个不可多得的小甜品 。
食材：梨1-2个 ， 红酒适量看锅的大小 ， 少量丁香粉
方法：
1、将整个梨清洗干净 ， 然后切小块 ， 保留梨皮、梨肉和梨核 。
2、梨块放入锅内 ， 撒上少量丁香粉 。
3、再倒入红酒只要到梨块一半的位置即可 ， 开小火敞开炖
4、待到酒渗入梨块 ， 只剩一点点 ， 而且梨块变红的时候就可以了
这样做的梨风味独特 ， 而且感觉比生吃更甜 ， 红酒也不如生喝那般酸涩且易醉 ， 吃了以后人感觉特别解燥舒服 。
赶快和家人一起享用吧！
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