茄子|一日三餐，吃得饱吃得好，有荤有素搭配起来才好吃！肥肠|菠萝|酱油

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一日三餐，吃得饱吃得好，有荤有素搭配起来才好吃！今天为大家介绍几道菜品，四季都可以吃，简单易学！
一、肉末茄子煲
原料：茄子3根、肉末100克、大蒜5克、红椒2个、香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙
做法：
1、茄子切滚刀块，装篮放在水龙头下冲一冲，去除黑水;
2、青椒切块，葱、蒜均切成小粒;
3、茄子倒入炒锅中，小火慢慢煸出水分;可以考虑放一点点油，这样会更好煸一些;
4、炒至茄子发焉后，盛出备用;
5、炒锅洗净重新放到火上，倒油，油温热时下肉末划散;
6、小火炒干肉末(炒至肉末微微发黄) ，下青椒块、葱蒜粒煸炒，倒少许生抽;
7、倒入煸好的茄子，放盐，少许鸡精，大火翻炒1-2分钟即可。
二、溜肥肠
原料:肥肠200克、鲜豌豆50克、净冬笋50克、水发木耳30克，姜末1大匙、香油200克、酱油5大匙、干淀粉2大匙、水淀粉2大匙、糖少许、味精少许、口蘑鲜汤1碗
做法：
1、将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切薄片，与豌豆一起用开水氽烫至熟待用。
2、香油倒入炒锅内，在旺火上烧到七至八成热，下入肥肠炸成金黄色，倒入漏勺中沥油。
3、把白糖、味精、酱油、水淀粉、口蘑鲜汤放入碗中，调成稀芡汁。
4、炒锅内放入香油，在旺火上烧到七至八成热，下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、木耳煸炒几下，烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸好的肥肠，迅速颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油即成。
三、菠萝古老肉
原料：肉300克、菠萝150克、面粉30克、淀粉50克、泡打粉4克、油菜叶150克、酱25克、白醋40克、白糖50克、油50克、盐3克、姜汁少许、鸡蛋黄1个
做法：
1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。菠萝切三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋液，干淀粉。
3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
【茄子|一日三餐，吃得饱吃得好，有荤有素搭配起来才好吃！】5、将料头爆香，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。

茄子|一日三餐，吃得饱吃得好，有荤有素搭配起来才好吃！

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