芥菜丝|香辣芥菜丝这样做百吃不腻，吃1次不过瘾

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每年这个时候，芥菜疙瘩大量上市，对于北方人的我来说腌制香辣芥菜丝，是我家每年必备的
By 丽丽，1971
用料

芥菜 10斤
食盐 300克
白糖 200克
芝麻 2两
味精 50克
大蒜 200克
豆油适量
辣椒片 2两（要接近于粉末状的辣椒片，不要太大片的）

做法步骤

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1、市场买的芥菜，洗净，把不好的皮啥的削削

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2、洗净，削皮的芥菜

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3、擦丝，哈，要忍受她的窜味，反正我是流着眼泪擦完丝，这个太呛了

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4、撒盐，杀水，一层一层的撒

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5、我这是杀了一晚的水，

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6、用滤袋挤干水

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7、挤干水的芥菜丝抖散

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8、粗，细辣椒面

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9、二两炒熟的白芝麻

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10、先用高度白酒加入辣椒粉里，等油温120开始浇油，分三次加，满屋辣椒香

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11、蒜末，味精，糖，白醋，辣椒油

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12、上面的各种辅料，加入芥菜丝里，翻拌均匀

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13、翻拌均匀

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14、做好的芥菜丝

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15、哈，配粥，拌饭，绝绝子
芥菜的营养功效寒饮内盛、咳嗽痰滞、胸隔满闷，耳目失聪、牙龈肿烂，寒腹痛、便秘
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