包子|印度美食全攻略：除了咖喱和烤饼，印度还有这么多美食！( 三 )
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印度是南亚最大的国家 ， 它有28个邦、6个联邦属地及1个国家首都辖区 ， 一些邦比大多数国家都要大 ， 并且每个邦都有自己的文化、种族和美食 ， 所以在印度不同区域可能会品尝到截然不同的美食 。
印度大部分地区是农村 ， 很多食物和配料都是就近生产的 。
比如被称为“印度粮仓”的旁遮普邦和哈里亚纳邦就以生产小麦而闻名 。 孟加拉邦和阿萨姆邦盛产水稻 。 而印度西部的大部分地区是沙漠 ， 只有高粱、粟等粗粮可以种植 。 在印度北部 ， 主食是小麦 ， 而在南部和东部 ， 主食是大米 。
印度人的主食还有豆类 ， 比如扁豆、豌豆、鹰嘴豆等 。
印度本土的蔬菜包括各种南瓜和葫芦、苦瓜、茄子、白萝卜和一些绿叶蔬菜 。
15世纪后期 ， 葡萄牙人带来了番茄、土豆、玉米、秋葵、青椒等蔬菜 ， 后来英国人又把花椰菜、生菜、青豆、胡萝卜和卷心菜等带到了印度 。
在印度 ， 牛奶、酸奶和酥油是很常见的 ， 这是印度人蛋白质的重要来源 ， 是提名饮食中不可或缺的一部分 。
印度人也爱吃水果 ， 比如李子、杏子、桃子、草莓、苹果以及各种热带和亚热带水果 ， 如菠萝、芒果、香蕉和菠萝蜜等 。
印度最受欢迎的肉类包括羊肉和鸡肉 ， 这是因为印度大部分地区禁止屠宰牛 ， 穆斯林人也不能吃猪肉 。
鱼类是一些地区的主食 。 孟加拉邦人喜欢淡水鱼 ， 如鲤鱼、鲶鱼、鲳鱼和王鱼等 。 而喀拉拉邦人吃各种沙丁鱼、鲭鱼、马鲛鱼、鱿鱼、虾等 。
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