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猪蹄|冬季这7种鱼最鲜美，做法简单好吃，小孩常吃聪明，大人常吃滋补( 三 )


8、往砂锅里面倒入适量的啤酒 ， 肉吃起来比较鲜嫩 ， 另外也可以去腥 。 最后把调好的料汁淋在上面
9、全部弄好 ， 大火烧开 ， 盖上盖子 ， 小火慢炖20分钟 ， 炖好之后 ， 大火收汁 ，
10、收好之后关火 ， 撒上葱花 ， 或者是香菜 ， 美味好吃的砂锅鲤鱼就做好了 。
4、草鱼草鱼是淡水鱼中的上品 ， 肉嫩而不腻 ， 有开胃滋补、增强体质、抗衰老养颜的功效 。 ┄【炖草鱼】┄〖 食材清单 〗洋葱 葱姜 草鱼 小米辣 葱花
1、准备一条新鲜的草鱼 ， 先把鱼鳞给刮一下 ， 之后在鱼的头部跟尾部都切一下 ， 之后把鱼腥线给弄出来 ， 之后把鱼鳍给切掉 。
2、给鱼再次清洗一下 ， 清洗干净之后 ， 将鱼剁成宽度大约2公分的大块 ， 放进盆中 ， 倒入一些面粉 ， 面粉水有着很强的吸附性 ， 将鱼给清洗干净
3、清洗干净的鱼放进盆中 ， 放入葱段 ， 再放入姜片 ， 之后倒入适量的料酒 ， 放入盐 胡椒粉 ， 再放入一些蚝油 ， 充分地抓拌均匀 ，
4、准备一个大洋葱 ， 先切成宽一点的条 ， 再切成方块 ， 之后准备姜片 ， 还有蒜瓣 。 弄好之后都均匀的洒在砂锅里面 。
5、把腌好的鱼均匀的摊在洋葱的上面 ， 之后倒入高汤或者是啤酒 ， 大火烧开 ， 转中火炖10分钟 。 炖好之后 ， 放入葱花 ， 再放入一些小米辣 ， 美味既成 。 美味好吃的炖草鱼就做好了 。
5、黑鱼黑鱼骨刺少肉多 ， 比鸡肉、牛肉含蛋白质高 。 有补脾益胃、利水消肿、健脾养胃的功效 。 ┄【炒黑鱼】┄〖 食材清单 〗黑鱼 青椒 红椒 葱姜
1、准备适量的黑鱼 ， 先把黑鱼给清理干净 ， 之后把鱼骨还有鱼肉给分开 ， 切的时候要小心 ， 切好的鱼骨给剁成大块 ， 把鱼肉片成小片
2、处理好的鱼骨还有鱼肉要分开盛放 ， 鱼肉里面放入一些面粉 ， 这样清洗得更干净 ， 鱼骨也要清洗两遍 ， 清洗干净分开盛放
3、鱼肉里面添加少许盐 料酒 ， 再放入适量的蚝油 ， 之后添加胡椒粉去腥增香 ， 之后抓拌2分钟 ， 一直抓拌到鱼肉起黏就行了 。 往鱼肉里面添加少许生粉 ， 再次给它抓拌起来 ， 之后添加少许食用油 ， 抓拌均匀就行了
4、准备一个小碗调一个料汁 ， 小碗里面添加白糖 ， 再放入一些盐 ， 之后添加适量的生抽 ， 再放入一些蚝油 ， 倒入适量的清水 ， 搅拌均匀放在一边备用
5、接下来切一些料头 ， 准备适量的小葱切成葱花 ， 再准备一些大蒜切成蒜片 ， 之后准备一些姜 ， 直接切成姜丝 。 青椒红椒去籽去蒂 ， 之后切成菱形块 。
6、锅里面烧水 ， 放入一些盐 ， 水开之后把鱼片放进去 ， 鱼片煮到微微发白 ， 漂浮起来的时候直接给捞出来 。
7、起锅烧油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 炒出香味 ， 放入青椒红椒 ， 翻炒片刻 ， 再放入鱼片 。 中火翻炒 ， 翻炒均匀 ， 倒入调好的料汁 ， 翻炒入味盛出 ， 美味好吃的炒黑鱼就做好了 。
6、泥鳅泥鳅是营养价值极高的水产 ， 脂肪含量低、胆固醇少 。 有补中益气、养肾生精、除湿退黄的功效 。 ┄【炒泥鳅】┄〖 食材清单 〗泥鳅 生粉 葱姜蒜 青椒
1、准备适量的泥鳅 ， 泥鳅的表面比较黏 ， 往泥鳅里面倒入一些食用盐 ， 盖住盖子 ， 这样可以去除表面的黏液 。
2、等到泥鳅都不动的时候 ， 往泥鳅里面添加热水 ， 一般80度左右的热水就可以了 ， 倒进去之后 ， 用筷子给搅拌一下这样泥鳅就比较好处理了 。
3、热水弄好之后 ， 把泥鳅放进盆里 ， 把泥鳅的表面完全给清洗干净 ， 之后给泥鳅的头剪掉 ， 然后处理干净
4、接下来准备一些料头 ， 大蒜适量切成蒜瓣 ， 再准备适量的姜 ， 切成小姜块 ， 之后准备一些大葱 ， 切成葱段 。 准备一些青椒 ， 切成辣椒圈 ， 之后再准备一些生粉放进小碗里面 ， 倒入适量的清水 ， 充分的搅拌均匀备用

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