水烫面|牛肉香菇馅饼
文章插图
天气冷了，想吃点热乎的带馅的面食，今天就烙了一些牛肉香菇馅饼， 皮薄馅多，全家都说好吃。做早餐也是很不错的，今天早上搭配紫薯粥，孩子吃了两个。香菇和牛肉属于两种不同种类的食物，富含多种营养丰富，食用可以互补营养，可以满足人体对多种营养素的需求。牛肉中含有的蛋白质可以一定程度上抑制血脂升高，降低胆固醇，而香菇中还含有香菇多糖等有效成分具有一定防治心脑血管疾病的作用，因此两者一起食用有利于保护心脑血管。香菇中含有不少的维生素和矿物质的食物，而牛肉富含优质蛋白质，这些营养物质可以为体液免疫提供营养原料，长期适量食用有利于增强身体的抵抗力，提高免疫功能，预防疾病。
By WFMM牛妈美食【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面粉 500克
- 温开水 260克
- 牛肉 300克
- 猪肉 100克
- 香菇 20朵
- 生抽 20克
- 蚝油 20克
- 食盐 适量
- 八角 2粒
- 花椒 10粒
文章插图
1、准备好食材，
文章插图
2、先来和面，一半凉水，一半的开水烫面，这样和面比如柔软。用这个小南瓜开水壶烧水很快，304不锈钢，静音烧水。
文章插图
3、搅拌成棉絮状
文章插图
4、和成光滑的面团。
文章插图
5、开水把葱姜，八角，花椒烫一下，泡30分钟，
文章插图
6、牛肉馅里加一点猪肉馅，比例3:1，分次倒入花椒水。
文章插图
7、加一点点的盐，
文章插图
8、20克的生抽。
文章插图
9、20克的蚝油，
文章插图
10、在放入葱姜末。
文章插图
11、顺时针搅拌搅打2分钟。
文章插图
12、搅打到微微粘稠状就好了。
文章插图
13、锅里烧开水，放入香菇焯水5分钟。
文章插图
14、焯水后捞出，控干水分。
文章插图
15、剁成碎丁。
文章插图
16、把香菇丁倒入牛肉馅中，
文章插图
17、顺时针搅拌均匀。
文章插图
18、面团醒发好后分成等均大剂子。擀薄。
文章插图
19、包上肉馅。
文章插图
20、口捏紧，包成包子形状，
推荐阅读
- 《生活提示》 20220102 水果熟吃 还有营养吗？
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- 泰恩·米霍安|59岁的披萨外卖“小哥”潜水送披萨，最喜欢看到顾客惊讶的表情
- 卤肉|家常卤牛肉做法，只要4种香料，酥烂酱香出肉多，学会可以摆摊了
- 美食|#东古家味美食#不加一滴水———啫啫粉肠
- 一滴油|这样的无油无水版红烧肉你能吃多少？
- 布丁|#东古家味美食#零失败，比布丁还嫩滑的水蒸蛋??
- 米隆|乌兹别克手抓牛肉饭
- 东古酱油|韩式牛肉炒饭
- 水果|著名的法国香槟与加烈酒是如何酿造的？如何酿造香槟酒与加烈酒？