杏鲍菇|黑椒牛肉粒

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营养丰富，做法简单。每次在饭店都喜欢点这道菜，小朋友特别喜欢吃牛肉，这样做回很嫩，不需要加味精鸡精，健康又营养。PS 牛肉选择梅子肉，有大梅子和小梅子肉，小梅子肉更嫩一些。快来一起做一做吧。
By kelen的小厨
用料

做法步骤

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1、将买回来的梅子肉切成大概1厘米厚的牛排；然后正反两面分别撒海盐和黑胡椒碎备用。

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2、将一根杏鲍菇洗干净切成小粒下入开水中烫两分钟，取出备用。

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3、杏鲍菇上撒一些蚝油，拌匀备用。

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4、大火讲油热开放入两片牛排，正反两面煎分别煎两次后取出备用。可以用手去按牛排中部感觉软硬能判断煎了几分熟，通常我只煎三分熟后出锅中

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5、煎好的牛排放在菜板上准备切成肉粒。

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6、大概竖着切3-4刀横着4-5 刀。

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7、这是关键的一步，切好的牛肉粒再倒回刚刚的热锅中继续大火爆炒大概3 分钟，加入事先准备好的蒜和葱段一起爆炒。将炒好的牛肉粒出锅里一颗一颗取出，倒掉血水和葱蒜。重新放有和黄油

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8、先放杏鲍菇再放牛肉粒和黑椒碎翻炒大概1-2分钟即可出锅；美味的黑椒牛肉粒成功了！
【杏鲍菇|黑椒牛肉粒】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！