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【小龙虾|大连10多年的小破店，焖子10元一碗量很少，客人边骂边排队来吃】
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大连有一家开了10多年的小破店 ， 面积不超过10个平方 。 小店主打菜品是红烧焖子 ， 大连人很喜欢吃焖子 。
把焖子 ， 在平底锅上煎 ， 随着吱吱啦啦的响声 ， 焖子的香味也散发出来 ， 老板熟练地将焖子压成碎块 ， 在铁锅上来回的翻动 ， 不一会晶莹剔透的焖子的 ， 逐渐变成了黄灿灿的颜色 。
焖子发生变化的不光有颜色 ， 还有油煎的香味 ， 再加上各种酱料 ， 一碗色香味俱佳的红烧焖子 ， 就做好了 。
他家的焖子 ， 分大小碗 ， 小碗的8块钱 ， 大碗的10块钱 ， 但是量都很少 ， 除了量小外 ， 老板的服务态度也很差 ， 使得很多客人边骂边排队来吃 ， 之所以一边骂一边还来吃 ， 只能说明红烧焖子的味道 ， 还是很不错的 。
焖子作为大连的特色美食 ， 是人们久吃不厌的 ， 焖子是用红薯淀粉加工制成的类似凉粉的食物 ， 通过铁板加热香煎 ， 搭配酱汁后 ， 味道更足 。 这家不起眼的小店里卖的就是正宗的大连老味道的焖子 ， 热腾腾的焖子出锅 ， 再淋上蒜汁和厚厚的芝麻酱 ， 再洒一点醋 ， 放入焖子的灵魂 ， 麻油 ， 点缀一把葱花 。
吃一口能感受到焖子表皮的焦脆 ， 内里的Q弹 ， 入口即化的口感 ， 香软糯在舌尖绽放 ， 从舌尖再传到胃里 ， 由内而外散发出一种满足感 ， 吃一碗焖子 ， 整个口味香甜酸辣麻都有了 。 如果口味比较重 ， 可以再加辣 ， 又是一种风味 。 焖子可以单独吃 ， 还可以加豆皮和丸子 ， 只需要花上10块 ， 就可以享受到意想不到的快乐 。
评判一碗红烧焖子是否好吃 ， 取决于焖子的品质以及煎的火候 ， 每天 ， 老板亲自采购的焖子 ， 在开门前就送到了店里 ， 多年的经验也让老板对火候的把控很到位 ， 火不能急也不能缓 。
为了保证口味 ， 对于酱料的选择 ， 老板也是很严格的 ， 辣椒酱 ， 番茄酱 ， 葱花 ， 香菜 ， 麻油等一应俱全 ， 根据不同人的口味随意添加 。
店里很简陋 ， 却每天挤满了人 ， 多数都是年轻人 ， 但也有喜欢怀旧的老人 。 客人对他家焖子的评价很高 ， 可是对老板的服务却吐槽无比 。
客人来店里吃焖子会送一个小的钢叉 ， 这个小钢叉唤醒很多人儿时的回忆 ， 但是有的人来得不巧 ， 想要钢叉就没有 。 店里还有各种烤串 ， 配着焖子吃 ， 是很好的搭档！
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