文章图片
文章图片
舟山是一个有着靓丽海景的城市 ， 这里气候温和 ， 城市中遍布奇山秀水 ， 每年都有大批的游客来到此处游玩 ， 除了突出的景点之美让人意犹未尽外 ， 这里的美食也给游客们留下了深刻的印象 ， 今天就为大家介绍下舟山城中的几道美味 。
一、咸菜大黄鱼
这是一道在舟山本地名气极大的美味 ， 很多朋友在第一次听到这道菜名时 ， 会不自觉地认为这是与酸菜鱼相差不大的一道菜品 ， 事实上 ， 这两者从做法上看还是有着很大的区别的 ， 要制作这道美食 ， 首先处理好的黄鱼用刀划出几道口子 ， 接下来就是调配酱汁 ， 将鱼当入酱汁中腌制 ， 中间还有不停的将酱汁涂抹在鱼身 ， 腌制入味后摆入盘中 ， 紧接着将咸菜切碎 ， 覆盖在黄鱼的表层 ， 顺着鱼身淋浇些料酒和豉油 ， 上锅蒸熟 ， 这道菜品的工序就算完成了 ， 做好的成品颜色呈现淡黄色 ， 一股酸酸的味道扑鼻而来 ， 尝上一口鱼肉 ， 鲜嫩润滑 ， 味道很是不错 。
二、葱油梭子蟹
来到海边怎么能少得了螃蟹这个主角呢 ， 这是一道深得舟山人喜爱的菜品 ， 虽说这道菜品在多数沿海地区都有售卖 ， 但是舟山本地做出来的葱油梭子蟹尤为的出名 ， 甚至很多游客将梭子蟹与舟山紧紧的绑定在一起 。 整道菜品的制作流程并不复杂 ， 首先将现捞上来的梭子蟹处理干净 ， 然后剁成小块 ， 先用料酒和大葱腌制一下 ， 腌制好的梭子蟹放入几片生姜 ， 在搁置在锅中蒸熟 ， 做好的梭子蟹淋浇上酱汁 ， 这道菜品就可以端上餐桌了 ， 做好的成品不仅色泽靓丽 ， 闻起来一股浓郁的海鲜鲜味 。 尝上一口蟹肉 ， 软嫩鲜美 ， 咸淡适中 ， 蘸上一点酱汁 ， 更是别有一番风味 。
三、酸汤肥牛
想必很多朋友对这道菜品并不陌生 ， 这是一道在各大城市中都能见到的身影 ， 由于地方口味差异较大 ， 每个地区做出来的这道菜品都不尽相同 ， 而在舟山这里 ， 这道菜品也显现出别具一格的风味 。 整道菜品的制作过程也并不复杂 ， 处理干净的牛肉切成薄片备用 ， 金针菇放入锅中煮熟捞出 ， 锅中倒油 ， 蒜末和干辣椒放入锅中烘炒 ， 随后下入准备好的酸汤 ， 等到锅中汤汁冒泡后 ， 放入牛肉和金针菇 ， 用佐料调味 ， 等到食材全熟后 ， 撒上葱花 ， 就可以开吃了 。 汤汁呈现金黄色 ， 漂浮的翠绿的葱花和洁白的金针菇 ， 颜色亮丽让人胃口大涨 ， 喝上一口汤 ， 酸酸的很是开胃 ， 牛肉入味 ， 鲜嫩润滑 ， 很是好吃 。
【舟山|游玩舟山，除了山河之美，还有更多美味等待着你的探索】
四、海棠糕
这是一道在本地传承久远的经典小吃 ， 在明清时期从大陆内部传到舟山小城 ， 后在本地居民的修缮下 ， 逐渐变成本地名气极大的小吃之一 ， 多数外地人在品尝后一直对它的味道念念不忘 。 要制作这个美味 ， 首先将食用碱用水化开 ， 加入少量食用油制成水油 ， 接着制作馅料 ， 猪板油切成丁 ， 配上白糖和豆沙搅拌均匀 ， 最后一步 ， 模具中刷入适量水油 ， 制好的面皮放入模具中 ， 加入馅料再铺上一层面皮 ， 用盖子压实 ， 做好的食材撒上油酥 ， 再放入笼中蒸熟 ， 就算大功告成了 ， 海棠糕外表油亮 ， 闻起来就是浓郁的甜味 ， 尝上一口 ， 豆沙软糯 ， 吃起来很是惬意 。
推荐阅读
- 月饼|中秋节，除了吃月饼，把这“5种”美食也端上桌，营养高寓意美好
- |江南小城的风格，除了舒适的环境 和景色，这里还有说不尽的美食
- 凉皮|中秋节，除了吃月饼，这“5种”传统美食也要吃，营养丰富寓意好
- 豆腐脑|临清除了豆腐脑，还有哪些令人难忘的美食，这3种更是“心头爱”
- 重庆|三亚男子去重庆游玩，四菜一酒竟只花不到300块，两人偷乐：值了
- 福建省|除了历史，美食也值得书写，福建美食吃过一半以上的，才算福建人
- 台湾|去台湾游玩，这6种特色美食千万别错过，都是代表之作，值得一品
- 立秋|重庆除了火锅出名之外，还有很多特色小吃，你知道哪些
- 食材|来宾，除了有瑰丽的山河之美，还有很多特色美味
- 意大利面|从美食来看意大利：除了意大利面和披萨，原来还有这么多宝藏美食