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【月饼|京式、广式、苏式和滇式哪个更好吃？同样是月饼，原来差别这么大】
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明代的《西湖游览志会》有记载：“八月十五日谓之中秋 ， 民间以月饼相遗 ， 取团圆之义” 。 事实上月饼一词 ， 在南宋吴自牧的《梦粱录》一书就有记载 ， 只不过中秋赏月 ， 吃月饼那得大明朝才出现 。 进入农历的八月 ， 离中秋节也越来越近了 ， 不管是南方还是北方都有吃月饼的习俗 ， 虽然都叫月饼 ， 但是味道却不一样 。
一般我们会把月饼分为京式、广式、苏式和滇式 ， 这些哪个更好吃？同样是月饼 ， 原来差别这么大 。 不同的月饼 ， 它的制作工艺是不一样的 ， 最主要的是里面的馅料 ， 有的月饼是甜味 ， 有的月饼是咸味 ， 还有的介于两种中间 ， 接下来我们就一起来看看 ， 不同的月饼 ， 它有啥不一样？
京式月饼：它的造型非常的好看 ， 而且做工也比较考究 ， 相比其它种类的月饼而言 ， 制作的复杂程度是最高的 ， 主要起源是在京津及周边地区 ， 北方的人比较的喜欢吃 ， 南方的人吃的比较少 。
京式月饼 ， 它的甜度和皮馅比例较为适中 ， 皮馅比例大概在 2：3 ， 吃起来口味清甜 ， 口感脆松 ， 比较知名的品牌比如有稻香村月饼 。
薄皮裹着厚馅 ， 它的饼皮经过慢火烘焙以后 ， 变得松软绵密 ， 再加上里面的馅料醇香而不甜腻 ， 让你吃的每一口都非常的温润 ， 这款稻香村月饼礼盒 ， 从内到外 ， 满满都是仪式感
广式月饼：以广东为主要的代表 ， 它的起源比较早 ， 据传是在广州城西的一家糕酥馆 ， 即现在的“莲香楼” 里最早出现 。 广式月饼的馅料 ， 有两种相当出名 ， 一种莲蓉馅和 ， 还有一种是杂馅 。 吃在嘴里相对来说比较的松软 。
主要的特点 ， 皮薄馅多 ， 吃在嘴里很松软 ， 香甜味比较足 ， 广式月饼看起来都比较有档次 ， 一般拿来送礼的会比较得多 ， 这里给大家推荐一款五芳斋的月饼礼盒 。
这个月饼礼盒一共是680克 ， 有1个200克双黄清香莲蓉月饼 ， 其余的都是60克的 ， 它们遵循了广式月饼的甜 ， 馅料也比较常见 ， 五仁、巧克力还有南瓜月饼 ， 以及香枣是蓉等 ， 不同的馅料 ， 给你不一样的舌尖体验 ， 精致的包装 ， 让你送礼也给有面子 。
苏式月饼：这个苏式月饼原来叫“酥式月饼” ， 后来变成了“苏式月饼” ， 是典型的苏式糕点 ， 它的用料以小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮 ， 小麦粉、食用植物油或猪油制酥 ， 经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成 。
苏式月饼的特点 ， 它的皮层酥松 ， 馅料相对来讲肥而不腻且丰富多样 ， 这种月饼最为关键的就是它的酥皮 。
滇式月饼：滇式月饼 ， 属于地方传统糕点 ， 主要是云南地区的人吃得比较多 ， 主要分为两类 ， 云腿月饼和鲜花月饼 ， 鲜花月饼口感比较鲜甜 ， 而且花香味比较浓 ， 云腿月饼 ， 用的是火腿 ， 馅料咸甜适口 ， 有独特的滇式火腿香味 。
滇式月饼中的火腿月饼 ， 它是用云南的火腿精肉切成碎丁 ， 混以蜂蜜、精糖包馅 ， 因其香浓味醇 ， 甜咸适宜 ， 吃着回味无穷 。 想吃滇式月饼的话 ， 最为推荐的就是嘉华云腿月饼 。
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