蔡姐的双手就像流水线的机器 ， 掐过秒表了 ， 30s就做好一份 ， 动作连贯得就像变戏法 ， 我在旁打趣到：“这也要太快了吧！”蔡姐笑着说：“得快点呀 ， 后面还有200单等着呢 。 ”
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“叉烧 ， 也是蔡姐做的”
蔡姐自制的脆皮叉烧 ， 潮汕陈店做法 ， 加5块钱就能拥有 ， 有肥叉和瘦叉可选 ， 口味不同评价也不同 。 喜欢吃的熟客 ， 每次来都点个30~40块 ， 这不 ， 刚刚就有老乡点满一盒带走~
肥瘦均匀的猪腩肉被包裹在一层酥脆的外壳之下 ， 吃起来咸香油润 。 记得别泡太久 ， 不然就吃不到那口香喷喷的脆皮了~
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“附近打工人 ， 下班就跑来打包”
粉刚拿到手 ， 还未入口 ， 先被蒜油香击中 ， 别的不说就这料 ， 20块吃到4种肉 ， 这钱花得值了 ， 个人血书求来公
司楼下开一家！！
“卖相这么普通 ， 能好吃嘛？” ， 结果嗦上第一口直接打脸 ， 粉丝爽滑入味 ， 肉卷劲道弹牙 ， 肉碎裹在面条上 ， 嚼起来很有肉感 ， 再喝一口汤 ， 味蕾瞬间臣服于鲜美之下 ， 鲜得入魂 。 难怪附近打工人总跑来打包 。
一定一定加上蔡姐家的辣椒酱和沙茶酱 ， 真的绝绝子 ， 辣度是广东人都能接受的那种 ， 那天加完一小袋我都没有斯哈斯哈 。 嗦完一碗不够 ， 我后面又跑回去打包了两碗~
03.
没座位 ， 熟客来都是打包
CHEN DIAN XI MEI MIAN GUO DIAN
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▎ “ 不用宣传啦 ， 我们都是只做熟客 ”
▎ “ 每天中午人都很多 ， 要忙到关店才吃午饭 ”
5㎡的小店 ， 是蔡姐一大家子在经营 。 之前是在潮南陈店卖了20多年 ， 后来老乡劝来深圳开店 ， 索性就来了 。
11点半开门 ， 蔡姐坐镇前方 ， 与一锅又一锅的面粿汤厮杀 ， 而老公和儿子稳居幕后煮粉 ， 女儿在前方点单 ， 一家人忙得像陀螺般 ， 没有一丝空闲 。
店虽然没环境 ， 没服务 ， 没堂食 ， 却收获了大批拥趸 。 每到饭点 ， 打包区就跟战场一样 ， 边写单边打包 ， 忙得不可开交 ， 有兴趣的话不妨加入“战场”浅试一下 。
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“下次来华强北 ， 我还要打包”
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