荠菜肉丝年糕成品展示：
文章插图
美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：家常味；所用时间：30分钟；做法难度：未知 。
主料：年糕：适量；荠菜：适量；肉丝：适量；冬笋：适量；
辅料：盐：适量；鸡精：适量；白胡椒粉：适量；
美食说明：软糯却不粘牙的年糕裹上鲜甜的荠菜，成菜，色泽艳丽，清香适口
荠菜肉丝年糕的做法步骤1
文章插图
年糕二条切薄片，养在清水中备用，
步骤2
文章插图
肉丝中加入少许料酒、盐，少许白胡椒，搅拌腌制片刻
步骤3
文章插图
冬笋去壳，去除老头，切成块待用 。冬笋冷水下锅，烧滚煮5分钟 。
步骤4
文章插图
荠菜洗净，切成1cm长短即可 。
步骤5
文章插图
热锅热油，将肉丝炒散至颜色发白即可 。加入一勺猪油，增香提鲜 。猪油一定要先加，才不会盖住荠菜香和冬笋鲜 。
步骤6
文章插图
依次加入冬笋和芥菜，翻炒 。
步骤7
文章插图
加入年糕，倒入一碗水，加盖焖煮4~5分钟 。年糕会吸收蔬菜的水分，更加入味 。最后加入半茶匙盐调味，翻炒均匀 。
【荠菜肉丝年糕怎么做好吃】
推荐阅读
- 荠菜肉丝炒年糕的做法
- 白菜香菇炒肉丝怎么做好吃
- 杏鲍菇炒肉丝怎么做好吃
- 什么人不能吃荠菜呢？荠菜的禁忌人群有以下这几类
- 荠菜有哪些营养成分？荠菜的功效与作用是什么？
- 肉丝怎么炒嫩
- 宫保鸡丁来了，它的好兄弟鱼香肉丝还会远怎么做好吃
- 荠菜煮鸡蛋的水能喝吗
- 农村黄米面年糕怎么做
- 肉丝包菜炒米粉的做法