杏鲍菇炒肉丝成品展示：
文章插图
美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：咸鲜味；所用时间：15分钟；做法难度：初级入门 。
主料：杏鲍菇：500克；猪肉(瘦)：200克；
辅料：花生油：2汤匙；姜：1小块；蒜：2瓣；香芹：1棵；玉米淀粉：1茶匙；生抽：2茶匙；蚝油：2茶匙；食盐：1.5茶匙；
美食说明：新鲜的菌菇类用来炒菜或打汤味道都很鲜美，家里的小朋友也特别爱吃，多食用菌菇类可以改善人们的食物结构，调节人体新陈代谢、帮助消化、抗癌、增进身体健康 。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤1
文章插图
瘦肉切丝用少量油、生抽、淀粉加少许水抓匀
步骤2
文章插图
把杏鲍菇切丝，香芹洗净切段，姜切丝，蒜切粒
步骤3
文章插图
用适量生抽、盐、白糖、蚝油、淀粉加少许温水搅匀调成小半碗调味汁备用
步骤4
文章插图
起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用
步骤5
文章插图
锅中留底油，把姜、蒜下锅煸香出味
步骤6
文章插图
把杏鲍菇下锅翻炒均匀
步骤7
文章插图
【杏鲍菇炒肉丝怎么做好吃】杏鲍菇炒5分钟左右变软时加入炒好的肉丝
步骤8
文章插图
加入芹菜段
步骤9
文章插图
把调味汁加入锅中大火翻炒收汁即可
杏鲍菇炒肉丝的烹饪技巧：杏鲍菇在炒制过程中容易出水，很多人会提前焯水，不过这样营养和鲜味容易流失，所以直接炒比较好些 。
推荐阅读
- 杏鲍菇炒肉的做法
- 烧汁杏鲍菇的做法
- 小炒杏鲍菇怎么做好吃
- 杏鲍菇坏了是什么样
- 肉丝怎么炒嫩
- 香菇炒肉怎么做好吃
- 香菇炒肉酱的做法
- 宫保鸡丁来了，它的好兄弟鱼香肉丝还会远怎么做好吃
- 肉丝包菜炒米粉的做法
- 鱼香肉丝肉肉厨的做法