烧汁杏鲍菇成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：烧；成品口味：酱香味；所用时间：10分钟；做法难度：初级入门 。
主料：【烧汁杏鲍菇的做法】杏鲍菇：400克；
辅料：食盐：1茶匙；葱：1棵；酱油：2茶匙；生粉：2茶匙；水：50毫升；蒜头：2粒；植物油：2茶匙；白糖：1茶匙；
美食说明：减肥的朋友们可能都有一个苦恼的事，很多时候因为控制吃肉而导致即使吃饱了，仍然觉得“馋”，或者直白点就是“饿” 。光吃青菜水果可无法让习惯吃肉的你有饱腹感，而今天介绍这道菜正好可以解决这个问题 。菌类一向是我们健康食材之一，而杏鲍菇则兼备了菌类的鲜甜以及肉类厚实的口感，是我们减肥大餐里的不二之选！
烧汁杏鲍菇的做法步骤1
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葱切成葱花备用
步骤2
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杏鲍菇切成约0.7厘米厚片状备用
步骤3
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将蒜头切成片状备用
步骤4
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淀粉+水+白糖+盐+酱油
步骤5
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将蒜片加入烧热的油中爆香
步骤6
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加入杏鲍菇片并调至中火
步骤7
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将杏鲍菇煎软至出少量水分，并加入少量油
步骤8
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加入之前勾兑好的水淀粉，并调至大火
步骤9
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收汁后便可上盘，撒上香葱
烧汁杏鲍菇的烹饪技巧：1、水淀粉加入白糖便可做成烧汁味，这样也是为了杏鲍菇味道更厚重，同时糖也起到了提鲜的作用 。
2、若煎杏鲍菇的时候锅中过热可加入少量水让热量散出，不然很容易煎糊 。
3、收汁一定要大火，不然会不停出水，而且汁不要收得太干，不然会有种太粘稠的感觉 。
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