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常言道：中国人什么都吃 ， 四个脚的除了桌子 ， 有翅膀的除了飞机 。 很多人说这是刻板印象 ， 但我觉得这看法没问题：我们的确吃得很野 。
长在岩石缝里的龟足在中国眼中也是美味
比如东北烧烤中令人闻风丧胆的“枪弹炮”：将公羊的性器官细心地分为了7~8个部位 ， 羊枪大火猛烤、羊蛋小火慢烤 ， “胯下二两肉”在烧烤师傅的手里绽放出了花样 。
【中国人|为什么中国人越怪越爱吃？】比如广东的禾虫 ， 一种环节动物 ， 形似蜈蚣 ， 长着一副“别碰我”的样子 ， 却被广东人民吃成高价食材 。 每到禾虫肥硕的秋季 ， 煎蛋焗蛋生炒都屡见不鲜 。
再比如在《风味人间3·大海小鲜》第二集里出现的龟足 。 这种广泛分布在东南沿海礁石缝隙里的指茗荷科海洋生物 ， 长相奇特 ， 被称为鬼爪螺 ， 却有着大批忠实粉丝 。
你知道龟足哪里能吃么？
然而如果是第一次见龟足 ， 你可能连怎么下口都不知道 。
这些食物 ， 哪一样都足够猎奇 。
当然不是说国外人吃得不奇：摩洛哥人也有吃羊蛋的传统；西班牙人更是奉鹅颈藤壶为上品海鲜；这还不算北欧的鲱鱼罐头、苏格兰的哈吉斯、还有东南亚各地的昆虫料理……瑞典的鲱鱼罐头 ， 被称为世界最臭的食物之一*《风味人间》第二季但就像不少西班牙人无法接受仰望星空派 ， 很多坦桑尼亚人从没听说象拔蚌一样 ， 这些国家的猎奇食物数量 ， 跟960万平方公里、14亿人口总数、横跨三个气候带的中国相比 ， 差了不少 。
中国人什么都吃 。 或者用种更准确的方法说：中国是这个世界上禁食范围最窄的国家 。
各种长相口味奇特的小海鲜 ， 都成了中国人口中的珍馐
或许你会说 ， “好吧 ， 中国人什么都吃 ， 但猎奇就是猎奇 ， 不是美味 。 ” 但这句话在中国 ， 好像也不成立 。 仔细想想 ， 以上我说的奇怪食物 ， 味道似乎都不差 。
以《弄潮.浪头击水》里的龟足为例 。 别看它外形“凶神恶煞” ， 剥开外皮 ， 却是一份水润的纯白 。 它的鲜味洁净温和 ， 兼具章鱼的脆和蟹肉的鲜 ， 很多时候 ， 只要打一个葱姜盐水煮一下 ， 便可感受那一份源自海洋的鲜甜 。
正确吃龟足的方法：吃足柄
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