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导语：“秋季吃三菜 ， 健康自然来” ， 这3菜指的是什么？早吃早受益
进入处暑后 ， 天气变化很大 ， 下场雨冷得人发抖 ， 气候也越发干燥了 ， 在饮食上稍微不注意 ， 就会引起上火 ， 所以入秋后 ， 要懂得合理调整饮食 ， 不吃寒凉和燥热的食物 ， 多吃温和、润燥的食物 ， 对身体更有益 。
老话说：“秋季吃三菜 ， 健康自然来” ， 入秋后 ， 别光知道吃肉 ， 这3菜记得吃 ， 去燥增营养 ， 健康过秋天！那么这3菜指的是什么？早吃早受益 ， 快来看看吧 。
一、银耳
银耳有“菌中之冠”、“平民的燕窝”等称号 ， 可见其营养价值不一般 ， 它有滋润肌肤、预防便秘、生津润燥等作用 ， 入秋后要多吃银耳 。
很多人都觉得银耳难煮 ， 其实方法用对很容易煮出胶质 ， 一般浸泡4个小时以上就可以了 ， 你可以试试 。
分享食谱：红枣银耳雪梨汤
干银耳加凉水打湿 ， 浸泡4个小时以上 ， 泡好后 ， 将银耳的根部揪掉 ， 也可以用剪刀剪掉 。
再用流动水将银耳冲洗干净 ， 避免有杂质残留 ， 然后将银耳撕成小朵或者撕碎一点 。
处理好后倒进锅内 ， 加适量清水大火煮开 ， 再调成小火焖煮 ， 一直煮到银耳变成软糯的口感 。
接着将红枣清洗干净倒进锅内 ， 再将梨皮去掉切成小块倒进锅内 ， 喜欢吃皮也可以不去 。
继续小火焖煮二十分钟 ， 时间到后 ， 放入冰糖、枸杞焖五分钟 ， 最后搅动几下就可以了 。
二、山药
山药有健脾胃、养阴润燥等作用 ， 秋天气候干燥 ， 要多吃山药防秋燥 ， 同时身体经历过苦夏 ， 脾胃多少有些受损 ， 那么多吃山药脾胃更健康 。
分享食谱：山药虾仁豆腐鸡蛋汤
山药去皮洗净 ， 切成小丁 ， 放进水中浸泡待用 。 鲜虾去掉虾头、虾壳和虾线 ， 冲洗干净后切成小丁待用 。
嫩豆腐切成和山药差不多大小的丁待用 。 鸡蛋打进碗里搅散待用 。 碗中倒入玉米淀粉 ， 加少许水混合均匀待用 。
锅内加适量水 ， 倒入山药丁煮五分钟 ， 时间到后倒入豆腐丁煮五分钟 。
然后倒入淀粉水 ， 搅动均匀后淋入蛋液 ， 等待十秒钟推动几下 ， 形成蛋花 。
接着倒入虾仁 ， 变色后 ， 加盐、胡椒粉调味 ， 最后倒入少许香油 ， 放入葱花或者香菜即可出锅 。
三、莲藕
到了秋季就到了吃莲藕的时候 ， 不仅口感好营养足 ， 还有润燥的作用 ， 建议入秋后常吃莲藕 ， 少吃燥热的食物 ， 避免上火 。
分享食谱：胡萝卜莲藕排骨汤
胡萝卜、莲藕分别去皮洗净 ， 切成稍微大一些的块状 ， 因为要和排骨一起炖 ， 如果太小的话容易炖融了 。
排骨段清洗干净后倒进锅内 ， 加适量清水和少许料酒 ， 煮出浮沫撇净 ， 再用温水将排骨洗净 。
【奶茶|“秋季吃三菜，健康自然来”，这3菜指的是什么？早吃早受益】
排骨倒进砂锅内 ， 放入胡萝卜块、莲藕块、生姜片、葱段 ， 倒入足量热水 ， 喜欢吃玉米可以放一些进去 。
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