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面粉是我们日常生活中经常使用的一种原材料 ， 不管是在做包子、馒头、馅饼、饺子 ， 或者是蛋糕、面包等等面食的时候都会用到 。
如今随着生活水平的不断提高 ， 面粉的种类也从以前单一的小麦面粉 ， 到现在的糯米面粉 ， 玉米面粉等 ， 你们平时在家的时候喜欢用什么面粉去做美食呢？
想要做出好吃又蓬松暄软的面食 ， 除了要有好的面食手艺以外 ， 对于面粉的选择也是非常重要的 ， 如果买到不好的面粉的话 ， 那么做出来的面食味道也不会好到哪里去 。
面粉它主要分为了三种类型 ， 包括中筋面粉 ， 低筋面粉和高筋面粉 ， 像我们平常使用得最多的就要数中筋面粉了 ， 可以做各种各样的面食 。
而除了要根据自己所做的面食来挑选面粉种类以外 ， 以下6种面粉就算再便宜也不要去买 ， 连面粉厂员工自己也不会去吃 ， 一起来了解一下吧 。
【不能购买的6种面粉】一、有异味的面粉
在购买面粉的时候 ， 我们可以拿起勺子 ， 舀上一勺面粉 ， 闻一闻它的味道 。 正常优质的面粉 ， 它的味道会是一股淡淡的小麦香味 ， 或者是淡淡的大米香味 。
反之 ， 如果闻起来有一股刺鼻发霉的味道 ， 说明该面粉已经放置了很长时间 ， 已经不新鲜了 ， 或者是在制作面粉的时候 ， 往里面加入了许多的添加剂 ， 导致面粉闻起来会有股异味 ， 一定要仔细辨别 。
二、过期或接近保质期的面粉
生产日期和保质期是我们在购买很多食品的时候 ， 都要仔细去观察的 ， 袋装面粉也一样 。 我们首先要找到它的保质期 ， 看一下是多长时间 ， 然后再根据它的生产日期去推算一下 ， 看一看有没有过期 。
如果是已经过期了的 ， 千万不要购买 ， 吃下去对身体没有任何好处 ， 还可能会引发肠胃不适等 ， 接近保质期的最好也不要去买 ， 吃不完的话 ， 放不了多长时间也同样会过期 。
三、颜色太白的面粉
挑选散装面粉时 ， 我们可以观察一下它的颜色 。 正常的面粉 ， 大部分都是由小麦生产制作而成的 ， 因此其颜色基本上都是为牛奶乳白色或者是浅一些的黄色 ， 不会过于发白 。
面粉颜色发白的话 ， 很有可能是商家为了赚取利益 ， 从而在制作面粉时往里面加入了许多的增白剂 ， 食用以后很有可能会影响到我们的身体健康 ， 所以面粉并不是越白越好 。
四、没有执行标准号的面粉
面对超市中品牌种类繁多的袋装面粉 ， 其实它们的营养价值都是差不多的 ， 我们最需要看的是 ， 其包装袋后面的详细信息 ， 尤其是检验合格标志 。
一般通过国家检验合格的面粉 ， 其包装袋后面都会有相应的产品执行标准号 ， 也即是GB开头的一串英文字母和数字 ， 我们可以放心购买 。
如果没有执行标准号的话 ， 一定不要购买 ， 很有可能是不干净不达标的小作坊生产出来的 。
五、散装未盖盖的面粉
一般我们去超市中购物的时候 ， 都会发现有散装面粉进行贩卖 ， 对于这种面粉 ， 如果是盖盖的话 ， 我们可以按照前面几点进行挑选 。
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