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往年的秋天都是过了处暑还会再热上一阵 ， 即便已过处暑 ， 天气不冷反热 ， 温度高得犹如盛夏 。
这个时节 ， 我们称之为“秋老虎” ， 这时候除了要做好防暑防热 ， 还要预防秋燥 。 很多人在这个时候都因秋燥出现了上火的情况 ， 那不妨多吃这五道菜 ， 即润燥又营养 。
入秋后 ， “秋老虎”反热易上火 ， 多吃这5道菜 ， 润燥又败火 ， 一起来看看都是什么吧~第一道菜：鲫鱼萝卜丝汤
鲫鱼开胃健脾、营养十分丰富 ， 而萝卜可以清心润肺 ， 秋天用这两种食材做一道鲫鱼萝卜丝汤不仅营养丰富 ， 还能缓解因为天气太热带来的燥热感 。 尤其是家里有体质较弱者或小朋友 ， 更是应该多喝些这样的汤 。
其做法也很简单：将鲫鱼清洗干净后入锅煎至两面金黄后 ， 加入适量水分煮至汤白 ， 加入切好的白萝卜煮沸后转至中火煮一会儿 ， 若是再放个煎蛋 ， 味道会更好 。 起锅前撒上葱花和枸杞再焖上几十秒就可以食用了 。
第二道菜：南瓜蒸排骨
秋天到 ， 南瓜俏 。 正值南瓜收获的好季节 ， 人总要吃应季蔬菜对身体才是更好的 ， 而且南瓜不管用来煮粥还是煲汤都是很不错的选择 。 今天想给大家分享一种老少皆宜的吃法——南瓜蒸排骨 。
排骨营养不油腻 ， 南瓜软糯可口 ， 二者搭配不仅美味下饭 ， 还不挑牙口 。 其做法也很简单 ， 只需要将南瓜洗净切块放入蒸屉 ， 处理好的排骨用盐、生抽、蚝油、糖、生姜、大蒜腌制好后放在南瓜上面蒸熟即可食用 。
第三道菜：清炒藕片
初秋的时候正是莲藕的成熟季 ， 而且秋藕最是养人 。 莲藕甜脆爽口 ， 既可以生食 ， 也可做菜 ， 而且营养价值比较高 ， 具有解热润干、清润去燥的功效 ， 在这个热燥的初秋食用无疑是非常可行的 。
个人觉得 ， 滑炒藕片就是很美味的了 。 将藕切成薄片 ， 按常规炒制即可 ， 出锅前用青红椒点缀 ， 清爽又下饭 。
第四道菜：啤酒鸭
俗话说：处暑送鸭 ， 无病各家 ， 意思是处暑前后吃鸭肉对身体是很好的 。 鸭肉的蛋白质、微量元素和维生素含量都比较高 ， 可以清热润燥 ， 对易上火体质是十分友好的 。 所以很多人在上火时都会吃些鸭肉 ， 对缓解上火很有帮助 。
然而鸭肉若是没弄好 ， 就会显得很柴 ， 难以下咽 。 今天与大家分享的啤酒鸭不仅能留住鸭肉的营养 ， 还很美味 。 将淖好的鸭肉用葱、姜、蒜、豆瓣酱爆香 ， 再加入胡萝卜块以及调料调味 ， 加适量啤酒大火熬煮 ， 水开后中火煮至收汁即可出锅 。
第五道菜：雪梨银耳盅
说到润燥 ， 雪梨必然有一席之地的 。 秋季养生 ， 自然是可以多吃些雪梨的 。 在日常生活中 ， 雪梨是一种很常见的水果 ， 秋天多吃梨还能有效缓解因秋季干燥引起的皮肤干燥 ， 对女性朋友很友好 。
雪梨的吃法有很多 ， 比如雪梨银耳盅 。 其做法也很简单：将梨顶部切掉三分之一作盅盖用 ， 将梨核掏出 ， 加入适量的银耳、红枣、冰糖、适量的清水 ， 盖上盅盖并用牙签固定 ， 煮30分钟左右就可以了 。
秋天的气息越来越浓 ， 这个时候一定要注意滋补身体 。 以上便是小编向大家介绍的五道润燥菜品 ， 它们的制作方法也很简单 ， 不容易踩雷 。 除了这些 ， 大家还知道哪些适合在秋季吃得润燥清热的食物 ， 欢迎在下方评论或留言 。
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