美食工艺与材料：菜谱工艺：烘焙；成品口味：甜味；所用时间：30分钟；做法难度：初中水平 。
主料：豆沙：250克；咸蛋黄：15个；面粉：280克；鸡蛋黄：2个；
辅料：色拉油：80克；白糖：20克；水：50克；芝麻：20克；
美食说明：这个点心做得我是汗流浃背的哎，不过最终的味道还是让人倍感成就 。回家给爸爸妈妈婆婆吃，大家表示很好吃，我的汗也就没白流啦!
豆沙蛋黄酥的做法步骤0
步骤1
咸蛋黄喷白酒烤箱170度烤7分钟左右，备用
步骤2
油面材料和水油面材料，分别揉盛油面团和水油面团，特别注意：水油面中的水，根据实际情况慢慢添加，不要一次性把水倒进去啦
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步骤3
分别将两种面团，分成小份，油面约12克左右一个、水油面约20克左右一个，保鲜膜覆盖，以免操作过程中，面团被风干
步骤4
取适量豆沙包裹烤好的蛋黄
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步骤5
滚圆备用(如果不喜欢太甜的豆沙少放些!)
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步骤6
取一份水油面团按扁后，包入一份油面团，用手按成椭圆
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步骤7
擀成牛舌状
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步骤8
【豆沙蛋黄酥怎么做好吃】由上至下的卷成筒装，封口朝下
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步骤9
重复前面动作，继续擀成牛舌状，由上向下卷制，封口朝下
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步骤10
将卷制好的面胚擀成圆形，包入一颗豆沙蛋黄，收口朝下，所有包好的蛋黄酥摆入铺好烤布的烤盘
步骤11
表面刷蛋黄液，撒黑芝麻装饰 。25分钟左右、烤箱中层、170度
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