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首先用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来，用清水冲洗干净 。接着用食盐或者面粉搓洗，去掉鸡肠里的滑滑的粘液 。最后再用料酒浸一会后用清水冲洗干净即可 。经过这样处理的鸡肠子是非常干净的，一点臭味都没有的 。
【如何翻洗鸡肠】
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