家宴|中秋节快到了，分享8道美味家常菜，好吃好做寓意好，家宴待客特有面子( 三 )
11、锅里加入适量的清水，开大火把水烧开后，将盘子放入蒸锅中隔水蒸，大火蒸15分钟左右即可。15分钟后蒸好了，把蒸菜的汤汁倒入锅里。加入生抽和淀粉水调个浓稠的料汁，淋在食材上即可。
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四喜丸子（咸味汤圆）
中秋团圆吃汤圆，这道四喜丸子喜庆又好吃，是鲜肉馅的咸汤圆，包的比较大，一个人吃一个刚刚好，做法也简单，寓意团圆喜庆非常吉利。
准备食材：糯米粉340克、南瓜50克、菠菜约 70克、红曲粉3克、猪肉适量。适量生抽、蚝油少许、胡椒粉少许。煮咸汤圆的配菜：瑶柱、虾干、鱿鱼、排骨、冬菇、白菜。
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1、猪肉洗干净切块放入绞肉机里搅碎，加入适量生抽、少许蚝油和少许胡椒粉，搅拌上劲备用。菠菜洗干净切段，焯水后放入冷水里过冷河。再用料理机打成菠菜泥。
2、过筛一遍，糯米粉里加入菠菜汁，揉成团，绿色糯米团就做好啦。糯米粉加入红曲粉拌匀，加入约40克温水，揉成团，红色的糯米团就做好啦。南瓜蒸熟，过筛一遍捣碎成南瓜泥，80克糯米粉里加入约40克南瓜泥揉成团，黄色南瓜糯米团就做好啦。80克糯米粉加入约40克的温水揉成团，白色的糯米团就做好啦。
3、4种颜色的糯米团都做好，装入盘中待用，盖上保鲜膜防止表面风干。取约18克的面团，捏成中间厚四周薄的碗状，加入少许肉馅。收口揉成一个圆形的糯米团子。
4、剩下的其它颜色的糯米团也是同样的方法给它包好肉馅收口。放在铺了一层糯米粉的碟子里。包好的四喜糯米团子装入盘中待用。这里做的是咸口味的汤圆（咸汤圆），煮的时候放瑶柱、虾干、鱿鱼排骨和冬菇一起煮30分钟即可。
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粉丝煎鸡蛋
鸡蛋饼简单又好吃，搭配上粉丝一起煎口感层次更丰富了，做法非常简单，色泽金黄，金玉满堂，寓意也很好。
准备食材：鸡蛋2个、粉丝一把、葱少许。油盐适量、一勺盐、适量生抽、少许胡椒粉。
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1、小葱洗干净切葱花待用。粉丝提前放入盆里，加水泡软待用。泡软的粉丝剪短，加入2个鸡蛋。
2、加入一勺盐、适量生抽、少许胡椒粉，葱花少许。混合在一起搅拌均匀待用。
3、平底锅烧热，热锅凉油放入粉丝鸡蛋液下锅煎。开中小火煎至两面金黄。出锅切块装盘，
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豆皮京酱肉丝（花开富贵）
这是一道京酱肉丝得做法，一般都是豆腐皮包过这肉丝吃的，这里把豆腐皮做成了花朵的形状，看着还是非常漂亮的，非常喜庆的一道菜，寓意花开富贵也很吉祥。造型漂亮家宴待客都有面子。
准备食材：豆腐皮适量、瘦肉适量（梅花肉或者里脊肉）、青红椒丝少许。油盐适量、1勺黄豆酱（甜面酱也行）、生抽少许、少许老抽上色。
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1、豆腐皮是大片的切成小块，再横着切一刀，将豆腐皮切成这样宽5-6厘米的小长条豆腐皮片就可以了。
2、锅里加入适量的清水，大火将水开，下入豆腐皮下锅焯水一下。将焯水好的豆腐皮对折两块压在一起。把两片豆腐皮对齐，切成细丝，但是不要切断，从头到尾都不要切断，让豆腐皮的一端是连接着的。再准备一点事先准备好的青红椒丝放在切好的豆腐皮中间做花蕊，然后从豆腐皮的一端卷起来。抖一下豆皮散开就像一朵花一样非常漂亮，然后在底部连接处用一根牙签给它固定住。
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