家宴|中秋节快到了，分享8道美味家常菜，好吃好做寓意好，家宴待客特有面子
中秋节家宴，分享8道美味家常菜，好吃好做寓意好，待客特有面子。中秋节马上快到了，中秋是我国的传统节日，这天人们都会趁着假期一起回家跟家人团聚一堂，其乐融融，家人聚在一起，自然少不了要大吃大喝，做一桌子美味佳肴来庆祝节日和犒劳一下辛苦了大半年的自己和家人。每天忙着上班工作，如果你还没有时间思考家庭聚餐的家宴要做些什么好吃的，下面跟大家分享8道美味的家常菜，好吃好做寓意也特别好，这个年秋季家宴待客都特有面子。
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花开富贵菜蒸肉丸
这是一道营养蒸菜，用到的食材也非常简单，造型也很漂亮，有花开富贵的吉祥寓意。蒸肉丸营养好吃还上火，是中秋家宴老少皆宜的营养菜肴。
准备食材：肉馅适量、胡萝卜适量、葱姜适量、菜叶子少许、鸡蛋一个。蚝油适量，一勺料酒、生抽适量、胡椒粉适量、生粉少许。
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1、胡萝卜去皮洗干净切片，胡萝卜片雾霾就用到几片摆盘装饰即可。再用适量的胡萝卜切碎，切成胡萝卜碎待用。碗里打入一枚鸡蛋，用筷子将蛋液搅散待用。
2、肉馅里加入胡萝卜碎，葱姜末一起。加入勺蚝油、少许的料酒、少许的生抽、适量的胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟入味待用。取适量的肉馅，用手心揉成小肉丸子，然后用手中在中间戳一个小洞，然后摆入盘中待用，将蛋液慢慢的倒入肉馅里。
3、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，然后将食材上锅隔水蒸10分钟。时间到了，打开盖子，肉丸子已经蒸好啦，盘子里会有一些蒸食材的汁水。
4、锅烧热，加入少许油，然后倒入蒸肉丸的汁水，加入少许的生抽、蚝油、少许胡椒粉搅拌均匀，煮沸后倒入少许的水淀粉勾芡一下即可出锅。青菜叶焯水一下断生摆入盘中，做装饰点缀用。最后淋上我们熬好的料汁。
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清蒸鲈鱼
重要的节日里总少不了鱼肉的身影，年年有余寓意特别好，味道鲜美又营养。鲈鱼的肉质细嫩，没有小鱼刺吃起来也特别放心。清蒸的做法是最能保留鱼肉的鲜美的。
准备食材：鲈鱼一条、葱适量、红椒少许、大葱少许、生姜适量。油适量、生抽少许、蒸鱼豉油适量。
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1、鲈鱼处理干净，改刀好，鱼背部划2刀方便入味、鱼尾巴处划一刀把连接处的鱼骨切段，这样摆盘造型比较好看，鱼能很好地立住。生姜、葱、红椒切丝待用。
2、准备一个小碗，加入生姜、葱、少许的清水抓出葱姜水来，把葱姜水倒入鱼身上涂抹均匀，再倒入少许的料酒涂抹均匀腌制10分钟入味待用。
3、把腌制好的鲈鱼放入蒸锅里蒸，有蒸箱就放蒸箱根据个人方便来。蒸箱里450克左右的鲈鱼上气蒸个8、9分钟即可。蒸好的鲈鱼，把生姜、葱取出来、把蒸鲈鱼的汁水倒掉，蒸鱼水比较腥一定要倒掉。
4、准备料汁，热锅少许油，下入少许的洋葱、葱姜一起煸炒出香味来，倒入水和蒸鱼豉油（比例是1.5:1），再加入少许的白糖提鲜，煮开。加入葱姜丝红椒丝，淋上热油，然后在边沿淋入刚才煮好的蒸鱼料汁即可
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鲍鱼焖鸡肉
过节鸡肉怎能少呢，除了白切鸡之外，这道鲍鱼焖鸡也非常值得一试哦，鸡肉的鲜香和鲍鱼的鲜融合在一起，鲜美营养，还大气，家宴待客都非常棒的。
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