酱料汁|教你自制酱香饼，比买的还好吃，酱料讲解详细，学会可以开店了
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本人特别爱吃酱香饼，还记得以前上学的时候，早餐总爱买这个吃，虽然现在已经毕业很多年，但是对酱香饼的热爱一点都没减少。相信很多小伙伴都和我一样爱吃这个吧？酱汁咸甜适中，口感香软，吃上一口，真叫人无法忘怀！
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如果你也爱吃酱香饼，看到这篇文章，那么你有福了，因为今天我会分享一款地道的酱香饼做法给你们，比买的还好吃，酱料汁制作过程讲解详细，看完准能学会，爱吃的你别错过，学会后再也不用买，自己做更健康更美味，值得一试哦！
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【酱香饼】所需食材：中筋面粉500克、热水350克、盐5克、椒盐适量、孜然粉适量、香葱5根、熟的白芝麻2勺、红油辣椒酱1勺、甜面酱1小勺、糖3克、凉水小半碗、花椒一勺、八角2个1、将面粉和5克盐入大一点的盆子内，再加入350克热水，一边倒入一边用筷子搅拌，水全部倒完后，用手揉成团，揉好的团是比较偏软的状态。然后盖上保鲜膜，静置20分钟
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2、面团静置时间，我们来做酱料汁，把2勺白芝麻、1勺椒盐、1勺孜然粉、3克糖、1勺红油辣椒酱、1勺甜面酱和小半碗凉水倒入碗内，混合均匀待用
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3、锅内倒入适量的油，油温烧热后，把花椒和八角下锅，用中小火煸炒
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4、待能明显闻到花椒香味后，用勺子把花椒和八角撇出来，撇干净后，把之前调好的酱料汁倒入锅内，用中小火翻炒，炒到酱汁浓稠即可盛出待用
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5、面团松弛好后，取出来，放在案板上再揉一下，揉到表面稍微光滑即可
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6、接着用擀面杖将面团擀成一个长一点的大薄片，一定要擀的稍微薄一些，在面片上抹上适量的孜然粉和椒盐，一定要抹均匀些，抹好后再抹上一层食用油
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7、然后由上而下的卷起，一定要卷的紧一些，卷好后，用刀切成5等份
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8、取一个切好的面团，将切口处捏合，防止内部的油流出来
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9、接着把刚刚捏合的部位朝上，用手掌垂直压下去，按扁，如图所示
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10、再用擀面杖把它擀成一个比较圆的大薄片，一定要擀的薄一些，这样待会烙起来比较容易熟，而且口感也会更好
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11、平底锅内倒入少许油，中火烧热后，把刚刚擀好的饼皮下锅，盖上盖子，用中小火加热
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12、加热40秒后，我们给它翻个面，继续盖上盖子加热40秒，然后再次翻面，加热30秒，差不多饼就烙好了
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