鱼肉的肉质细嫩、味道鲜美 ， 营养非常丰富 ， 是人类补充蛋白质、维他命、矿物质的良好来源 ， 鱼肉中含有的脂肪 ， 大部分是不饱和脂肪酸 ， 容易被人体消化、吸收 ， 秋季常吃些鱼类 ， 可以减少胆固醇、降低血脂、辅助发育 ， 增强大脑活力 ， 保持身体健康 ， 为进入秋季做准备 。
【鲈鱼|处暑后“贴秋膘”，我家经常这样做，多吃2肉3果少吃三样，全家受益】推荐菜品：【清蒸鱼块】
主要食材：鱼块 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 小辣椒、葱、姜、酱油 ， 调味汁 。
操作步骤：1 ， 鱼肉洗净 ， 放入盘中 ， 加1小勺的盐 ， 和适量的料酒腌制一会儿 ， 葱姜洗净备用 。
2 ， 腌好后的鱼肉 ， 倒出多余的腌汁 ， 姜丝 ， 辣椒放鱼面上 ， 放入蒸锅里 ， 大火蒸十分钟左右关火 。
3 ， 鱼蒸好后 ， 鱼汤汁倒掉；加入适量的酱油 ， 少许的调味汁 ， 撒些葱花 ， 淋些热油 ， 美味即成 。
二 ， 3果——花生 ， 板栗 ， 核桃 。
1 ， 花生 。
秋季是花生成熟上市的季节 ， 我们可以把它晒干后 ， 放到冬天吃 ， 也可以随手洗净 ， 加点调料煮着吃 ， 还可以剥出花生米炒着吃 ， 都非常好吃 。 花生不仅好吃 ， 还有着非常丰富的营养 ， 常吃花生 ， 可以补充人体必须的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养 ， 对人体保持健康、增强体质起到积极的作用 。
推荐菜品：【炒花生】
主要食材：花生 ， 香菜 。
调味料：食用油 ， 食盐 。
操作步骤：1 ， 剥出来的花生米清洗干净 ， 放在外面控干水分 ， 一定要控干水分哦 ， 否则会炸锅的 。
2 ， 锅中加入食用油 ， 冷锅冷油加入花生 ， 炒至花生有噼里啪啦的声音 ， 即可关火 。
3 ， 捞出控油后 ， 等它自然晾凉 ， 再加入少许食盐拌匀 ， 放入香菜点缀 ， 即可上桌 。
2 ， 板栗 。
板栗被称为“秋果之王” ， 无论是炒着吃、煮着吃、还是炖菜吃都软糯香甜 ， 让人回味无穷 ， 而且价格方面也都能接受 ， 所以深受大家的喜爱 。 日常生活中 ， 人们经常以吃板栗 ， 来改善身体状况 ， 因为吃板栗能健脾养胃 ， 强健筋骨 ， 消肿止血 。 还能有效防止骨质疏松 ， 腰腿酸软 ， 所以平时我们要多吃板栗 ， 这样才能身体健康 。
推荐菜品：【板栗炖鸡】
主要食材：鸡肉 ， 板栗 ， 青红椒 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 ， 冰糖 。
操作步骤：1 ， 鸡肉洗净 ， 加入食盐和料酒静置一会备用 。 栗子用刀在背部切开一道口 ， 放入热水中泡几分钟 ， 去掉栗子外壳洗净放入盘中 。
2 ， 锅中加入食用油 ， 油热放入葱姜炒出香味 ， 放入冰糖炒化 ， 然后放入鸡肉炒至变色 ， 放入料酒、生抽 ， 老抽后加入适量水 ， 再放入栗子炒匀 。
3 ， 开锅后转中小火 ， 炖约半个小时 ， 加入青红椒丝烧开 ， 就可以出锅了 。 香喷喷的板栗炖鸡就做好了 。
3 ， 核桃 。
核桃是我们经常食用的一种干果 ， 被称为“长寿果、万岁果” 。 它的营养价值非常丰富 ， 核桃当中的脂肪 ， 86%是不饱和脂肪酸 ， 大家都知道不饱和脂肪酸 ， 对于动脉硬化、高血脂 ， 都有很好的保健作用 。 另外核桃还富含有酮、酶、钾、维生素、叶酸等多种营养成分 ， 对于秋季润肠润燥、补肾补脑等都有很好的效果 。
推荐菜品：【核桃粥】
主要食材：核桃 ， 大米 ， 枸杞 。
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