肉末豆腐|雪菜肉末炖豆腐
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雪菜，又叫雪里蕻，北方地区秋冬季的下饭菜，多为腌制后食用。用它可以搭配肉、淡水鱼、豆腐、黄豆等炒炖，今天我就做了肉末豆腐的，呼噜噜挺美味。
By 卡尔威尔
用料
- 五花肉 150克
- 雪菜 200克
- 豆腐 1块
- 葱姜末 5-8克
- 生抽 半勺
- 花椒 10粒左右
- 十三香 半勺
- 鸡精 半勺
- 蚝油 半勺
- 香油 3滴
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1、雪菜从袋里取出，多投几遍，泡半小时。
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2、豆腐切小方块。
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3、五花肉去皮的，切小片。
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4、葱姜切末
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5、起锅开火，先下几粒花椒爆香。
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6、加油，下肉片煸炒到发白，下雪菜翻炒，加生抽蚝油十三香。
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7、下豆腐，加水炖15—20分钟。
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8、出锅前滴几滴香油即可。
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