莲藕炖猪蹄|莲藕炖猪蹄

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猪蹄满满的胶原蛋白，软糯的口感让人欲罢不能，搭配上炖得很粉的莲藕，很强烈的满足感~
By 戒咖啡
用料

做法步骤

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1、猪蹄洗净去毛，切成大块。

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2、冷水下锅，放入姜片葱结，料酒一勺，水开后煮5分钟，捞起浮沫。

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3、捞起猪蹄洗去杂质沥干备用。

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4、重新接大半锅水，放入猪蹄，花椒，葱段，姜片。烧开后转中火炖1个小时。

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5、莲藕切去两头，去皮。
【莲藕炖猪蹄|莲藕炖猪蹄】

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6、切成滚刀块。

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7、1小时后猪蹄基本炖熟了，放适量盐，再放入藕块炖50分钟左右。

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8、炖好啦，盛起来撒葱花。汤的颜色看起来很正，喝上一碗立刻全身都暖和起来。

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9、调一个蘸水：生抽，盐，红油辣椒，小米辣碎，香醋，香菜末，葱花。5555~体重又控制不住啦！
小贴士猪蹄焯水后要洗干净浮沫，这样汤会很白很香。
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