蘑菇|糯叽叽“粘喉咙”的东北豆包，蘸了白糖贼好吃！
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今天的文章来自粉丝投稿 。
前两天朋友突然问起我家乡特色美食 ， 脑子一下就宕机了 。 “我家乡没什么特色美食” ， 为了缓解突如其来的尴尬 ， 我随便找了个理由搪塞她 。
聊完的当晚 ， 我就忍不住在想：不对 ， 我家明明有好多美食啊！冬天有炸丸子、腌酸菜、烧肉、粘豆包、酸菜冻豆腐、冻梨 ， 夏天有乱炖、菜包、蘸酱菜… 一不小心 ， 我把我自己想馋了 。
酸菜冻豆腐是东北人过冬的保留项目 ， 不吃不是东北人*微博@大王要巡山啊
果然人类不能思考 。
而且当记忆如电影片段不停流动时 ， 粘豆包竟成了最想念的滋味 。 记忆里的冬日在一点点拼凑 ， 我已经很多年没有在家乡过冬天了 。
正宗的粘豆包味道在外地是很少有的 ， 所以让东北游子们格外想念*微博@阿豆子a
在东北 ， 一入冬 ， 家家户户要做的事 ， 就是为冬天储备食物 。 凡是一切抗冻的、好储存的 ， 都逃不出东北人的手 。
得益于得天独厚的地理环境——冷——这里催生出好多专属于东北的冬日美食 ， 粘豆包就是其一 ， 地位大抵可以和腌酸菜平起平坐 。
每年入冬 ， 屯上个200斤白菜来腌酸菜是东北人家的必备环节*微博@微微v姐
在东北人心中 ， 如果开始包粘豆包了 ， 就说明开始“冬眠”了 。
然而 ， 小时候的我并不喜欢粘豆包 。 黏糊糊、酸叽叽 ， 偶尔还会呼嗓子 。 一整个冬天 ， 我吃的粘豆包用半个手指头就能数的过来 ， 一般都是在刚蒸豆包的那天 。
刚出锅的时候 ， 大人们让我尝尝今冬的第一口粘豆包的“锅气” 。 改变源自于这几年人在外地 ， 我开始愿意尝试黏糊糊的东西了 。 但这也是成年后的事儿了 。
大人们一般都在过年时节蒸豆包*《过年第一季·忙年》正宗的粘豆包 ， 一定诞生于东北农村的炕头和土灶大锅里 。 粘豆包的原料并不复杂 ， 大黄米（或江米）加上红豆馅儿即可 。
发面的同时捣碎红豆并制成红豆馅 ， 以备包豆包时可以有绵软热腾的馅*《过年第一季·忙年》难度在于前期的准备工作：粉米、煮馅、发面 ， 需要至少两三天的时间 。 蒸豆包蒸的是一冬的口粮 。
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