牛奶|白菜和它是绝配，蒸10分钟出锅，营养好吃不上火，比大鱼大肉强馒头

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秋冬换季，天气越来越冷，出门买菜也由原来的一天一次，改成了两三天一次。每次买菜，我都会尽量多买一些耐存储的菜，这样就可以减少出门买菜的次数。这个季节的萝卜，大白菜，芋头都是很耐存放的蔬菜，价钱也便宜，尤其是大白菜， 1块钱一斤，买上一颗可以吃好几顿，特别实惠。大白菜热量低水分足，不管是炒着吃还是做腌成泡菜，都非常美味。

在我看来，白菜和猪肉是绝配，白菜搭配猪肉馅，上桌蒸10分钟，鲜甜营养，好吃不上火。秋冬换季的时候，多吃一些白菜可以补充维生素C ，比只吃大鱼大肉强。今天就给大家分享一下白菜蒸肉末的做法，需要准备的食材有：猪肉 200克，白菜一棵，胡萝卜一根，香菇 4朵，蒜米 2瓣，葱花适量，食用油适量，盐适量，生抽 2勺，蚝油 1勺。

猪肉简单清洗干净，剔除猪皮，切成薄片。做肉馅的猪肉，选择3分肥7分瘦，带一点肥肉的比较好吃。

用料理机把猪肉打成肉末，也可以用菜刀剁碎。猪肉末打出来有点多，可以留一半做其他菜用。

胡萝卜削皮后切薄片，改刀切成小颗粒，香菇也切成小颗粒。我家孩子爱吃胡萝卜，搭配猪肉馅更营养。

猪肉末里加入适量的盐，放入香菇碎和大部分的胡萝卜碎，混合均匀腌制10分钟。

大白菜清洗干净沥一下水分，从顶端撕掉筋线，切掉白色的菜帮子。

烧一锅热开水，保持大火加热，放一点盐搅拌融化，放入大白菜的叶子烫到断生变色，捞出来过凉水。菜叶子焯水的时候，少量多次地放，避免受热不均匀。