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面食|给你个提示，面宽、论根卖，你猜到是什么了吗？


面食|给你个提示，面宽、论根卖，你猜到是什么了吗？
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陕西的面食 ， 好像都有自带音效的动感 。 为什么这样讲？肉夹馍、泡馍、臊子面、裤带面……你从名字里就品得出来 。 面条拍击抖散的biangbiang声、肉夹馍用刀划开饼皮的酥脆声、油泼辣子滋啦一浇的滋滋声……无论是哪种声音 ， 都能让吃货听的荡气回肠、心生向往 。
那咱河南的面食也不rang啊！你甭急 ， 今天咱不做对比 ， 咱们就去品品这陕西的面食究竟美不美 。 先给大家一个小提示 ， 今天要吃的这碗面 ， 它的特点就是“宽”！是不是已经猜到要吃什么了\uD83D\uDE1C？
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| 小店人气 |
7.5分
馆子特别小 ， 门头也不显眼 ， 属于一不留神就会错过的类型 。 我们站在门外观望了一会儿 ， 如果不是一直有人进进出出 ， 都严重怀疑是不是这次又上了导演的当 ， 被糊弄来了 。
一进店 ， 就先被墙上贴的“面比菜香”这句话给吸引住了 ， 这是怎样的自信啊？旁边的食客讲 ， 自己桌上的凉菜是在外面买的 ， 这里的凉菜吃着不对胃口 。 那你为啥来这儿吃饭？为了吃面呗！看来 ， 老板不仅对自己做面的手艺很自信 ， 也知道自己的短处啊\uD83D\uDE02！
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| 菜品口味 |8.2分
蘸水面 ， 端上来猛一看 ， 模样还有点像烩面 ， 只不过要更宽一些 。 只是 ， 咱们不是来吃裤带面的吗？怎么又换成它了？其实呀 ， 裤带面在陕西指的是一种面形 ， 并不是一种面食 。 裤带面可以做成干拌 ， 也可以做成蘸水、油泼等等 。
蘸水面 ， 又长又宽 ， 吃的时候夹起一根在配好的蘸汁里蘸一下 。 原以为这么宽这么厚的面 ， 吃起来口感应该比较硬 ， 相反软中透筋 ， 越嚼越香 。 看似平平无奇的蘸汁 ， 酸中透辣 ， 辣中带香 ， 一下就把人的胃口打开了 。
三合一干拌面 ， 裤带面打底 ， 上面再浇上三种卤子 ， 红辣子被热油一泼 ， 滋滋啦啦间香味弥漫 ， 直勾肚里的馋虫 。 面条筋道有口感 ， 相比于蘸水面的酸辣爽 ， 三合一干拌面要多一些油香味 。 一口面一口蒜 ， 越吃越过瘾 。

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| 菜品特色&价位 |7.8分
蘸水面 ， 按根收费 ， 一根面2元 ， 你可以根据自己的食量来点 。 不用担心不够吃 ， 胃口大的点上四根就可以 。 蘸水单独收费 ， 分为3元和5元 。 这么一算 ， 一碗蘸水面11元钱就能打住 。 三合一干拌面 ， 小份12元、大份14元 。
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| 环境&卫生&服务 |7分
就是一家吃面的馆子 ， 环境中规中矩 。 至于服务 ， 基本属于自助 。 老板一个人 ， 既要负责收银下单 ， 又要充当服务员收拾台面 ， 端水端饭 。 所以 ， 人一多的时候 ， 根本就顾不过来 。

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