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|4点干货，教你盖碗泡茶不手抖的方法，新手也能看懂的简单攻略( 二 )


而高一些的盖钮 ， 不论合盖出汤 ， 还是揭盖闻香 ， 都更加方便拿放 。
《3》
第二 ， 多练习手腕力量 。
泡茶的动作看似简单 ， 但实际讲究巧劲 。
如果因为心里紧张 ， 拿起盖碗时太过用力 ， 反而容易手抖 。
拿起盖碗时 ， 用劲要收放自如 。
在泡茶时 ， 动作磕磕巴巴 ， 不连贯 ， 感觉不自然 。
其中一部分原因 ， 与手腕太僵硬有关 。
好比从来没学过舞蹈/练过瑜伽的人 ， 肢体动作会偏硬 ， 动作施展不够流畅优美 。
为此 ， 平日要多锻炼手腕力量 。
日常空暇时 ， 可以经常翻动手腕 ， 增加灵活性 。
或者 ， 先拿一个空盖碗 ， 熟练泡茶出汤动作 。
接着再往盖碗内装满水 ， 合上盖 ， 用一手拿着转动 ， 锻炼手部力量 。
多练几次 ， 熟能生巧 。
等到正式泡茶时 ， 便能胸有成竹利用上巧劲 。
不至于因手腕僵硬 ， 用力不当 ， 手劲太用力 。
从而 ， 泡茶动作不够从容、利落、流畅 。
《4》
第三 ， 学会三指握碗法 。
合盖出汤时 ， 拿盖碗的正确手势 ， 是三指握碗法 。
大拇指和中指 ， 抓稳碗沿 。
而食指放在盖钮上 ， 固定合盖开口 。
利用三角形能构成稳定性的原理 ， 便能稳稳拿起盖碗 。
要注意 ， 为了让茶汤顺畅倒出 ， 盖碗的出汤开口要与公道杯垂直 。
以便于茶汤顺着开口 ， 如飞瀑那样 ， 倾泻而出 。
同时 ， 手指不需太用力地抓着碗沿边缘 。
还是那句话 ， 越用劲越容易紧张手抖 。
放轻松些 ， 更能举重若轻、行云流水地倒出茶汤 。
另外 ， 为避免烫手 ， 在用三指握碗法时 ， 食指要注意千万别扣进盖钮内 ， 让手指头贴近瓷壁 。
同时大拇指和中指 ， 也要尽量远离滚烫的 ， 正往外发散热气的碗身 。
最后 ， 还要注意出汤时间 。
快出水泡茶 ， 一手持烧水壶往盖碗内注水后 ， 另一手迅速合盖出汤 。
以迅雷不及掩耳之势 ， 飞快倒出茶汤 ， 反而不容易烫手 。
要是动作磨蹭 ， 故意坐杯 ， 反而会放任沸水的热量蔓延到整个盖碗（包括碗沿） 。
此时再拿起盖碗 ， 就会更加烫手 。
心里出于本能害怕 ， 导致无暇顾及泡茶动作的流畅性 ， 控制不住地就手抖、拿不稳 。
《5》
第四 ， 泡茶前要做好准备工作 。
工欲善其事 ， 必先利其器 。
泡功夫茶讲究茶席布置 。 除了好看外 ， 方便的陈列能让泡茶操作更流畅 。
当你往盖碗内投茶 ， 注入沸水后 ， 正打算合盖出汤 。
彼时 ， 一手正持着盖碗 ， 且盖碗内装满滚烫茶水 ， 需要尽快倒出 。
在这十万火急的关头 ， 公道杯却摆在茶盘的另一边 。 还得腾出手 ， 去将公道杯拿近一些 。
当顾及不暇手中的盖碗时 ， 烫手、手抖、失手打翻盖碗 ， 都在所难免 。
另外 ， 当你习惯左手拿烧水壶 ， 右手（惯用手）拿盖碗出汤时 。
一般茶具的摆放 ， 要尽量合理 。
公道杯摆在左手侧 ， 盖碗摆在右手侧 。
茶桌上任何的物件 ， 都需要放在自己熟悉、顺手的位置 ， 方便听从调遣 。
比如 ， 茶巾要放在自己的手旁 。
当盖碗出汤后 ， 拿起公道杯打算分汤时 ， 为避免底部滴沥下来的茶水弄脏茶席 ， 可以将公道杯驻足在茶巾上 ， 或拿起茶巾稍微擦拭 。
这些日常泡茶小事 ， 多练手几次 ， 便能习惯！
《6》
最后 ， 泡茶时为避免手抖 ， 心理上要专注 。
当一个人全身心专注在泡茶动作时 ， 更能泡出好喝的茶味 。
不会因出汤慢 ， 导致茶汤泡浓 。

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