炸鸡粉|教你13种鸡翅做法，每一种都是色香味俱全

蒜香鸡翅

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鸡翅 500克、蒜适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食盐适量、黑胡椒适量、蜂蜜适量、香叶适量、色拉油适量1、材料：鸡翅，蒜。（鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间）2、鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开3、加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天（香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加）4、蒜切末备用5、腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。）6、不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）7、煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅8、撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可麻辣香锅鸡翅

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食材：鸡翅500g、土豆100g、盐适量、糖适量、豆瓣酱适量、辣椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、花椒适量。做法：1)准备原料。2)鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。3)鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末。4)加入一小勺白酒，腌制1个小时。5)干辣椒和葱姜蒜切碎备用。6)取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热。7)一面熟了后再翻面煎。8)等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油。9)土豆去皮切薄片。10)用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。11)将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油。12)加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒。13)再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖。14)然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀。陈皮鸡翅

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这些鸡翅做法太赞了，大人小孩一样挡不住诱惑鸡中翅8个、油适量、盐适量、青豆1把、陈皮1片、冰糖适量枸杞少许、姜适量、干红椒3个、料酒适量、花椒少许1.鸡翅洗净，加盐、料酒和花椒腌半小时；2.青豆焯水；姜切丝；葱切粒；陈皮切丝；辣椒切小段；3.锅中少许油，将鸡翅擦干，入锅煎至两面金黄；4.锅中留油，放葱姜辣椒炒香；5.加入鸡翅，然后加小半碗水，放入冰糖和陈皮加盖煮5分钟左右；6.收汁的时候加入青豆和枸杞再稍煮一会儿，然后炒匀即可红烧鸡翅

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鸡翅中 8个、植物油 1汤匙、小葱 2根、姜 3片、蒜 4瓣、料酒 15克、酱油 30克、水适量、冰糖 5克、食盐 1/2茶匙、鸡精 1/3茶匙1、将鸡翅中清洗干净，沥干水分2、将炒锅烧热倒植物油，下入姜片和蒜煸出香味3、下入翅中煎至两面完全变色4、淋入料酒(15克)翻炒均匀5、淋入普通酱油(30克)翻炒均匀6、冲入适量热开水持平鸡翅表面，盖上盖子，开大火煮约10分钟左右7、加入适量冰糖(看自己的喜好加多加少)，撒入适量细盐(先尝下，觉得淡再加盐)8、盖上盖子，继续煮约5分钟左右，将汤汁完全收干状态，撒入鸡精和葱花，拌匀即可出锅装盘孜然鸡翅

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原料：鸡翅，孜然，香菜1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。9.大约5分钟后收汁后上碟。10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。劲辣香酥鸡翅

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