孜然牛肉|今天一分钟教会你做孜然牛肉粒，做法简单，麻辣鲜香，非常美味
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牛肉是我们生活中经常吃的一种肉类美食 ， 牛肉的做法有很多种 ， 不知道有没有人喜欢吃牛肉粒的呢？今天就来制作一款好吃的孜然牛肉粒 ， 做法非常的简单 ， 吃过一次就忘不掉 。
食材：牛肉
调料：八角、香叶、姜、白芷、白芝麻、辣椒面、孜然、花椒粉、食用盐、蚝油、白糖
制作步骤：
1.牛肉切厚一点的牛肉片 ， 为了更好的口感 ， 比较明显的筋膜是要去掉的 。 因为牛肉缩水 ， 所以牛肉片我们要切得厚一些、大一些 。
2.辣宽油入锅 ， 一定要放多一些 ， 锅内的宽油升温后放入八角、香叶、姜 ， 炸制颜色变深后捞出 。
3.接着放入切好的牛肉 ， 可能会有些喷溅 ， 一定要小心一些 。 中火慢炸 ， 期间要稍微翻动几下 ， 以免粘底 。 炸至牛肉变干 ， 且颜色变深后就可以捞出来了 ， 一定要把油沥干 。
5.重新起锅 ， 热油 ， 放入辣椒面5g ， 孜然8g ， 花椒粉2g ， 食用盐3~5g ， 蚝油少许 ， 还有白糖 ， 这个白糖也可以不放 。 调料炒香后放入牛肉和白芝麻充分地翻炒 ， 一定要翻炒均匀 ， 真的是越炒越香 ， 翻炒均匀后就可以关火装盘 ， 有滋有味的孜然牛肉粒完成 。
6.接下来我们来制作一道非常爽口的凉拌三丝 ， 所需食材同样是不太复杂 ， 粉丝提前煮熟并过一下凉开水 ， 胡萝卜丝焯水 ， 黄瓜切成丝就可以了 。
7.先用热油把葱、蒜、干辣椒、花椒炝香 ， 接下来调一碗非常美味的酱汁 ， 生抽 ， 香醋 ， 白糖 ， 蚝油 ， 油泼辣子一勺 ， 倒入适量的凉开水 ， 充分地搅拌均匀 ， 取出一个大碗 ， 放入刚才准备好的粉丝 ， 萝卜丝 ， 黄瓜丝 ， 加入足量的刚刚调好的酱汁 ， 充分拌匀 ， 拌好后放入装凉菜的盘中 ， 就可以了 。
接下来就可以开吃了 ， 先来尝一个牛肉粒 ， 真的是太好吃了 ， 吃完之后唇齿留香 ， 考虑到荤素搭配 ， 所以我拌了这道凉拌三丝 ， 真是太爽口 ， 这次做的是牛肉粒 ， 也可以将牛肉做成长条形的 ， 这样切的时候稍微长一些 ， 出来的效果就是那样的 。 一口牛肉 ， 一口粉丝 ， 真的是太下饭了 。 当然这个孜然牛肉粒也可以作为零食 ， 平时看电视或者听歌的时候也可以拿出来吃 ， 盖上保鲜膜放入冰箱 ， 储存的时间也比较长 ， 所以真的是非常的实用且美味 。 如果想要做成麻辣味的 ， 那辣椒面和花椒一定得多放一些 。
【孜然牛肉|今天一分钟教会你做孜然牛肉粒，做法简单，麻辣鲜香，非常美味】好了 ， 今天的分享就到这里 ， 喜欢的朋友记得帮忙点赞哦！
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