杏鲍菇|请客吃饭教你几道美味家常菜，简单快捷，超下饭，学会不用下馆子( 二 )
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1.将鱿鱼洗净，去皮，去骨2.鱿鱼切丝3.香芹切段备用4.姜蒜葱末备好5.所有食材准备完毕6.锅放油加热，爆香姜末7.锅里加酱油爆香芹菜8.下辣椒丝炒至，再下鱿鱼丝煸炒9.炒散卷曲后，烹入料酒炒均香芹10.加少量盐和香油，翻炒入味出锅辣子鸡
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食材：1只三黄鸡、干辣椒、干麻椒、油炸花生米、葱、姜、八角、糖、料酒、酱油、食用盐、食用油1、先把三黄鸡的鸡胸肉和鸡翅还有鸡腿部分给取下来，其它的部分可以拿来炖汤，把鸡翅和鸡腿的骨头去除，然后用刀把这些肉切成大小差不多的小块，起锅倒些冷水下锅，把切好的鸡肉放下去，并且放一些葱、姜还有八角，然后开大火把水烧开，给这些鸡肉焯水2分钟既可捞出！2、再把鸡肉沥干水分备用，再起一锅锅里倒入适量的食用油，开中火把油烧热，然后把鸡肉倒下去翻炒至金黄的就行，接着捞起来，锅里剩下的油可用来给干辣椒和干麻椒爆香。3、爆香的时候火不能开太大，接着把再鸡肉倒下去，然后放入酱油和糖以及料酒，最后撒些炸好的花生米就可以装盘出锅了。
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