章鱼足|辣炒章鱼足
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喝酒就吃这道菜
By 潘小登的私房菜
用料
- 章鱼足 适量
- 洋葱 半颗
- 尖椒 1个
- 生抽 1勺
- 蒜末 少许茶匙
- 料酒 1勺
- 耗油 1勺
- 白糖 1勺
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1、准备配菜:如图
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【 章鱼足|辣炒章鱼足】2、章鱼足清洗干净。
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3、章鱼足切成厚片状,焯水。
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4、锅热放油,可以稍多放一点油,放蒜末爆香,然后放入郫县豆瓣酱,炒出红油,炒香。
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5、放入配菜大火翻炒几下。
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6、然后放入焯好的章鱼足,大火翻炒,转小火调味,放入适量的盐,一勺生抽,一勺糖,一勺耗油,转大火翻炒几下出锅。
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