汤匙|鸡肉别只知道炖着吃，换这两种做法，香味更足口味更棒
鸡肉是我们经常都会吃到的一种食材，但是大家的鸡肉制作方法，好像一直都比较单一，大多数人就只知道炖着吃，其实这种方法并不算太美味，鸡肉别只知道炖着吃，换这两种做法，香味更足口味更棒，有兴趣的一定要记得尝试哦！
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【辣子鸡】
准备食材：鸡胸肉一块、干辣椒5个、花椒少许、生姜、大蒜、料酒、香葱两根、白糖小半勺
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制作步骤：
【 汤匙|鸡肉别只知道炖着吃，换这两种做法，香味更足口味更棒】1、鸡肉再经过清洗之后切成丁，而后装碗配合料酒与食盐抓匀腌制，差不多得要15分钟。
2、生姜、大蒜去除外皮之后给切制成片状，而后香葱和干辣椒切段。
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3、起锅加食用油煎炸鸡丁，鸡丁呈现出金黄色之后，我们将其盛出来待用。
4、起锅烧油爆香姜蒜与花椒，而后鸡丁回锅一同翻炒，再加上小半勺的白糖入味，最后就只要出锅前放葱段炒匀就好了。
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【新疆大盘鸡】
准备食材：三黄鸡一只，土豆两个、尖椒两个、啤酒两听番茄酱三汤匙、生姜一块、干辣椒十个、花椒一把、八角几个、桂皮、老抽两汤匙、白糖一汤匙、食盐一汤匙
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制作步骤：
1、三黄鸡清洗切块之后，起锅烧水放鸡块，焯大约三分钟左右捞出来，再次的清洗一下去除浮沫备用。生姜的话切片，辣椒去掉蒂和籽切大块即可。
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2、起锅热油炒香姜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒，而后配合上鸡块一同翻炒两分钟，再将啤酒倒入，大约是没过鸡块的样子最好。
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3、加老抽煮开，再次去除浮沫，加入番茄酱、白糖小火焖20分钟。最后加上土豆块焖10种，临近出锅前加食盐与辣椒，改大火进行翻炒收汁，差不多炒个一分钟左右，菜品烹饪结束。
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