工艺与材料菜谱工艺炒；成品口味：香辣味；所用时间：30分钟；做法难度：未知 。
主料大肠：适量；青蒜：适量；
辅料【爆炒猪大肠的做法】香辣酱：一勺；蒜：适量；葱：适量；料酒：适量；生抽：一勺；蚝油：一勺；盐：适量；鸡精：少许；白糖：一勺；白胡椒粉：适量；姜：适量；
本教程说明：爆炒猪大肠，不腥不臭倍儿香，好吃又解馋
爆炒猪大肠的做法步骤1
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猪大肠清洗干净，锅中加入适量的清水放入猪大肠、加入料酒、姜、煮至10分钟捞出清洗干净
步骤2
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煮好的猪大肠切成小块、热锅热油放入葱姜蒜炒出香味，放入猪大肠大火翻炒均匀，加入一勺香辣酱二勺料酒二勺生抽一勺耗油翻炒均匀
步骤3
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翻炒以后加入适量清水，盖上盖子煮至8分钟左右
步骤4
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打开盖子加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉翻炒一下，加入切好的青蒜段然后开大火收干汤汁
步骤5
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装盘食用
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