青花菜|特别入味的10道家常硬菜，吃一次就忘不了，简单易做，好吃易消化( 二 )
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材料：羊排、葱头、花椒、盐、孜然、胡萝卜、花椒粉做法：1、小羊排洗净切块，冷水泡个二十分钟半小时的，去血水，这样有助于去除羊膻味，洋葱半头，切大块2、将泡过水的羊排，和大块洋葱，一些花椒一起冷水下锅，大火烧开3、烧开后，撇去血沫，转小火，炖45分钟，将羊排捞起备用，炖羊排的原汤要留着噢，后面要用到4、胡萝卜切粒备用，剩下的半头洋葱切小块备用，香菜切末，材料都备好5、锅里加入少许油，因为羊排本身有油脂，所以油不要放太多了6、油热后 ，放入羊排，煎黄，煎干一些，把羊排上的油脂尽量煸干，这样吃起来比较香7、放入洋葱碎煸香，撒入孜然粒，.撒入花椒粉，辣椒粉，炒香，.放入胡萝卜粒炒香8、加入三勺原汤，加盖大火焖5分钟，这一步主要是为了让羊排更入味，起锅，加入盐、味精调味，撒上香菜末即可八、豉香蒸排骨
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马铃薯淀粉排骨豆豉蒜末姜末葱油生抽米酒香油辣椒1、排骨斩小块洗净浸在水里一刻钟去血水后捞出用厨房纸擦净水份加入生抽一大匙、米酒一大匙、水两大匙、糖一小匙、香油少许、盐适量搅拌均匀腌制二十分钟备用2、豆豉切碎 蒜切末 放入小碗加入两汤匙油微波炉加热到滚烫后搅拌均匀静置2分钟后倒入已经腌制20分钟过的做法1内搅拌均匀继续腌制10分钟3、姜切末 葱分葱白和葱绿 葱白切的越小越好 葱绿切小段 干小辣椒切小段 锅中加水烧开架好蒸架4、腌制好的做法2内加入切好的姜末、葱白、干小辣椒搅拌均匀 最后加上少许马铃薯淀粉拌匀至每块排骨都裹上了粉均无粉质颗粒即可5、放入开水锅内 大火蒸25~35分钟左右 撒上葱绿即可九、红烧酒酿鸡翅
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鸡中翅；酒酿；蚝油；酱油；盐；姜片；玉米油1、鸡翅洗净，沥干水分。2、锅中倒入玉米油，小火将鸡翅两面煎至金黄。3、放入姜片略炒，加入水，水基本浸泡到鸡翅三分之二。再加入蚝油和酒酿，再加入少许盐，大火煮开。4、盖上锅盖，转小火焖制10分钟左右，看汤汁减少。这个时候转大火收汁十、清蒸鳕鱼
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鳕鱼；料酒；盐；老姜；蒜头；干红辣椒；葱；蒸鱼豉油1、鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右2、鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片，干辣椒丝盖保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟的样子3、蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可
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