泡椒|几道菜经常吃的家常菜，每次都不够吃，特别有味道
菠萝鸡块
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材料:鸡腿、菠萝、葱花、姜切片、大蒜、酱油1大匙、料酒2大匙做法：1、鸡腿去骨切成小块，大葱切成葱花、姜切片、大蒜切碎。把鸡腿肉、葱花、姜片、蒜碎、酱油1大匙、料酒2大匙混合拌匀，静置腌几分钟。2、容器中倒入200克左右的淀粉，在淀粉中打入1个鸡蛋（这样的顺序淀粉不会结块），把鸡蛋和淀粉搅拌成面糊，把腌好的鸡肉连同佐料倒入面糊中，再搅拌均匀。3、小锅中倒入油，待油温六七成热的时候放鸡块逐个放入锅中。下锅前把鸡肉表面的佐料撇净。4、我用的锅比较小，需要分几次才能把所有的鸡块炸完。待鸡块全部炸好后，再放入油锅中复炸一遍。5、把番茄沙司2大匙、白醋1大匙、白糖2大匙、淀粉10克、盐1小匙和一点点水混合成碗汁6、锅中留底油，油温至五成热时将碗汁倒入锅中。7、待碗汁沸腾冒泡后，将炸好的鸡块倒入锅中，充分翻炒使所有鸡块的表面都裹上碗汁。8、最后将菠萝倒入锅中，翻炒均匀便可出锅。清蒸丝瓜虾仁
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食材：活虾200克;丝瓜约半根;洋葱蒜要适量1、丝瓜去皮，横切成小块，摊在盘上。2、虾仁洗净，去壳，虾头，蒜瓣切碎，适量铺于丝瓜段。3、将植物油、酱油和盐混合。淋在虾。用少许葱装饰。4、蒸5到6分钟就可以吃了。鱼香煎豆腐
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食材：豆腐；猪肉；葱3根；姜1大块；蒜半头；泡椒10个左右；豆瓣酱；糖；陈醋；生抽少许；水淀粉少许。1、豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分；2、锅里放油煎至每面金黄，盛出备用；3、锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末；4、然后放猪肉翻炒至变色，加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子；5、然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开；6、把豆腐放进去煮一会儿，然后放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀；7、用水淀粉勾芡，关火，加醋，尝味道进行调整，起锅，最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦。尖椒炒干豆腐
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食材：尖椒?、干豆腐、蒜、盐、淀粉、油1.尖椒斜刀切成细丝，干豆腐切成细条，再斜着切成菱形块2.将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉3.将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下4.加入尖椒翻炒几下，加盐调味，倒入水淀粉迅速翻炒几下，马上出锅
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