肉皮汤|好吃不贵的几道家常菜，做法简单美味，实惠健康，家人都爱吃
好吃不贵的几道家常菜，做法简单美味，实惠健康，家人都爱吃鱼香茄条
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1.茄子打皮切成长条，均匀撒上干淀粉，搅拌均匀备用；葱姜蒜切沫，青红椒、胡萝卜切片；2.锅内放入500克玉米胚芽油，待油温升到六层热时，放入茄条炸制；3.待表皮酥脆时捞出备用；4.锅内留底油，放入豆瓣酱、老干妈辣酱、蒜蓉辣酱炒出香味，再放入葱姜蒜继续煸炒；5.依次放入青红椒、胡萝卜继续煸炒，填入适量水，放入糖醋、蚝油、花椒、鸡精调味；6.待汤汁炖至浓郁，点入适量水淀粉勾欠，放入茄条煸炒；7.待汤汁均匀裏在茄条表面，既可出锅装盘。豆浆机制肉皮冻
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1.猪肉皮焯一下，去毛、去油，切成细条2.按肉皮条重量的2.5倍加清水，可放点盐，进豆浆机煮“豆浆”3.煮好的肉皮汤过滤到一个能够加热的炊具中，如果水的比例不对可以再加工4.取一汤匙肉皮汤放冰箱，检验浓度是否满意。此步骤可省略5.肉皮汤倒入一个容器中，汤汁高度为自己希望做成的肉皮冻的厚度，并用筷子打破泡泡6.肉皮汤冷却后即为肉皮冻，整片掀起7.切小块，或用模具压出各种形状8.摆盘，蘸调味料食用，或者与其他菜凉拌在一起炒苦瓜
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1.嫩苦瓜，去两头，挖去内瓤，洗净切薄片。2.切好片的苦瓜，用盐腌制15分钟。3.二荆条切丝，姜切片，蒜切片，豆豉，花椒备用。4.将腌制好的苦瓜片，使劲挤干水分。5.将挤干水分的苦瓜片，抖散。6.锅中下熟菜籽油，烧热，下辣椒丝炒起皱。7.下姜片，蒜片，豆豉，花椒，炒出香味。8.下挤干水分的苦瓜片，大火翻炒两分钟至熟透。油炸小黄鱼
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1.黄花鱼去内脏，去鱼腮 鱼鳞清洗干净2.放入胡椒粉，姜粉，料酒，盐，端盆颠匀，腌制半小时入味3.腌制好的鱼均匀的裹上一层面粉4.锅烧热油，放入黄鱼中小火炸制5.中间反面，炸到两面金黄6.出锅装盘
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