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前两期小编为大家介绍了淄博当地一些具有特色的美食 ， 小编介绍的淄博美食是远远不够的 ， 淄博美食还有许多 ， 都是十分美味的 ， 让许多人吃后都纷纷称赞的美食 。 下面小编就继续为大家介绍淄博当地还有哪些具有特色的美食 。
一、欢喜团子：
想必许多人听到欢喜团子这个名字都会很疑惑 ， 这到底一个什么样的美食 。 欢喜团子是山东淄博当地十分传统的一道美食 ， 受到当地人的喜爱 ， 在淄博无论男女老少都十分喜欢吃欢喜团子 ， 欢喜团子可谓是淄博代表美食之一 。 欢喜团子也是十分特色的美食 ， 可以根据不同人的饮食习惯制成不同的形状和大小 ， 当你在淄博的大小喜事上 ， 或者是庙会上 ， 经常可以看到欢喜团子的身影 。
欢喜团子的制作方法较为简单 ， 但是制作出来的味道却是香甜可口的 ， 脆香四溢 ， 糯米香气在嘴中久久不能散去 ， 让人回味无穷 。 欢喜团子也是十分具有特点的 ， 由于其不易变质的特性 ， 欢喜团子可以食用 ， 也可以当作装饰品进行观赏 。 特别是在春节期间 ， 在淄博的大街小巷中你都可以见到欢喜团子的身影 。 欢喜团子整体口感酥脆 ， 让人吃上一口根本停不下来 ， 越吃越想吃 。
欢喜团子是先将新鲜的糯米放在水中进行泡制 ， 泡软后将其捞出控干水分进行蒸制 ， 蒸熟后拿出晾凉 ， 待其晾凉后将糯米弄成散状 ， 下入锅中进行炒制 ， 把糯米都炒鼓胀后捞出备用 。 接下来将白糖放入锅中进行熬制 ， 熬成糖浆后将糯米放在手中 ， 蘸取糖浆 。
根据不同人的喜好制成不同的样貌 ， 可以制成大球也可以制成小球 ， 种类多种多样 ， 味道也是十分香甜 。 欢喜团子的口感香甜可口 ， 吃起来十分酥脆 ， 让人吃后欲罢不能 ， 回味无穷 。 现如今随着生产技术的不断发展 ， 欢喜团子凭借着其独有的特点已经销往全国各地 ， 受到全国许多食客的称赞 。
二、博山粥：
来到淄博有一种十分特色的美食是一定要去品尝的 ， 你知道是什么吗？那就是淄博当地的博山粥 。 博山粥是十分具有特色的一种粥 ， 在淄博当地十分出名 ， 受到许多淄博人的喜爱 ， 是十分受欢迎的一道美食 。 博山粥在淄博也有许久的制作历史 ， 随着时间的不断发展 ， 博山粥的种类也发展的越来越多 ， 而且每种口味都十分的可口醇香 。 博山粥的种类大略估算都有十几种 。
当你早上走在淄博的街道上 ， 无论是大街还是小巷 ， 你都可以买到博山粥 。 博山粥的制作方法与其他地方粥的制作方法大径相同 ， 但是由于博山粥中添加的有少许的碱 ， 让博山粥更加的粘稠醇香 ， 让人喝后纷纷称赞 。 博山粥种类丰富 ， 但最为著名的就是大闺女粥 。 它是先将绿豆加水进行泡制 ， 泡软后清洗干净下入锅中进行煮制 ， 煮烂后大火继续煮制 ， 同时将小米糊倒入锅中搅拌进行煮制 ， 再添加少许食用碱 ， 继续大火煮制 ， 煮熟后即可食用 。
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