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云南可以说是众多游客想去旅游的首选城市 ， 因为这里有雄伟壮观、古朴而幽静的大理古城 ， 带有神秘感的香格里拉 ， 还有保存最完好的热带雨林西双版纳 ， 宛如仙境的洱海 ， 最浪漫的丽江 ， 银装素裹的玉龙雪山 。
西双版纳总佛寺
云南不仅有美景 ， 还有独特的民族风味美食 ， 尤其是以下这七道美食 ， 在当地最有名气 。
01.蒙自过桥米线
蒙自过桥米线
蒙自过桥米线是云南最具有地方特色的风味名吃 ， 已经被列入了国家级非遗 ， 这种米线能让你吃出满满的仪式感 ， 堪称是“一个人的盛宴” ， 用的是比脸都大的海碗 ， 还有几十个小碟子的配料 ， 给人一种唯我独尊的快感 。
蒙自过桥米线
里边的米线是基础 ， 老汤是灵魂 ， 配料是米线的生命 ， 且每一种配料都很讲究 ， 有豆腐皮、金雀花、牛肉、银耳、豌豆尖、鸡肉、生鱼片等几十种配料 ， 再搭配上老火鸡汤去炖煮 ， 嗦上一口 ， 汤鲜 ， 米线香滑 ， 吃上一次 ， 着实令人难忘 。
02.大理砂锅鱼
大理砂锅鱼
大理砂锅鱼是大理的一道地方名菜 ， 还被誉为“十全大补饮食” 。 它主要是用洱海产的黄壳鱼或鲤鱼、弓鱼 ， 搭配上冬菇、嫩鸡片等十多种鲜腊配料 ， 再加上一年以上老鸡、老鸭和筒子骨慢炖4小时熬制的高汤 。
最后用上好的砂锅小火慢炖而成 ， 趁热去吃 ， 鱼肉那叫一个清香细嫩 ， 鲜美可口 。
03.野生菌火锅
野生菌火锅
野生菌火锅是云南特有的美食 ， 人称“云南养生火锅” ， 因为里边用到了牛肝菌、鸡枞、松茸等十多种好菌 ， 搭配上好的汤底 ， 一口鲜香 ， 吃着特别的滋补养生 ， 堪称是火锅界的“神仙水” ， 比肉好吃多了 。
野生菌火锅
它的精髓就在于汤 ， 看着不起眼 ， 实则里边全是精华 ， 既保留了鸡汤的醇厚鲜甜 ， 还保留了菌子原始的鲜味 ， 吃起来脆嫩还不失嚼劲 ， 爽滑有弹性 。
04.宜良烤鸭
宜良烤鸭
宜良烤鸭是云南昆明宜良县的一道特色名肴 ， 该烤鸭起源于明朝 ， 已经被列入了省级非遗 ， 目前至少有600多年历史了 。 它也是很多外来游客来当地必点的名菜 。
宜良烤鸭
烤好的鸭子呈枣红色 ， 看着光亮油润 ， 色泽红艳 ， 吃着皮真的是酥到了骨子里 ， 清香离骨 ， 肉质香嫩可口 。
05.宣威火腿
宣威火腿
宣威火腿是云南的著名非遗特产 ， 传承有数百年了 ， 是我国三大名腿之一 ， 人称“云腿” ， 发酵好的宣威火腿外层带有绿菌 ， 就像身穿绿袍 ， 形似琵琶 ， 切面肉色鲜艳 ， 瘦肉呈玫瑰色或鲜红色 ， 肥肉呈乳白色 ， 口感细腻 ， 咸淡适中 ， 香味浓郁 。
06.汽锅鸡
汽锅鸡
汽锅鸡是云南的一道特色名菜 ， 因为是用独特的炊具汽锅蒸制而出名 ， 这种汽锅在很大程度上保留了鸡的原汁原味 ， 减少鸡肉中鲜味和营养的流失 ， 蒸出来的鸡块鲜嫩酥烂 ， 清新可口 ， 鸡汤鲜美 ， 口感醇厚 。
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