豆腐花|东北农村“秋天必备”的4大家常菜，为猫冬做准备，家家都一样！
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东北的气温已经降低不少 ， 前一天还能享受阳光下的大汗淋漓 ， 第二天就变成了阳光下的瑟瑟发抖 ， 而农村人也已经为猫冬做好了充足的准备 ， 不就是备菜吗？分分钟拿下 ， 这4大家常菜 ， 可是好玩意 ， 家家都得做！
第一道家常美味就是咸鸭蛋 ， 很多人知道海鸭蛋 ， 和咸鸭蛋有所不同 ， 而且咸鸭蛋的方法也简单 ， 用黄泥滚一圈放起来 ， 或者是直接用盐和水腌制 ， 只不过盐水腌制的咸鸭蛋不会个个流油 ， 但是味道也是极好 ， 还容易有臭鸭蛋 ， 越臭的越嚼越香！
第二道就是东北的咸菜 ， 东北的咸菜花样还真不少 ， 尤其是农村 ， 因为食材也比较丰富 ， 像是最常见的是芥菜丝和地环 ， 但是不知道的是 ， 秋天不再长大的黄瓜崽儿、辣椒崽儿、没熟的生柿子 ， 还有吃不了的苹果块 ， 都可以死腌制 ， 吃的时候脆脆爽爽 ， 东北那些老酒鬼都 可喜欢了！
第三道就是东北的酸菜 ， 东北的酸菜全国都有名气 ， 但是一般东北都爱用大白菜腌制 ， 快要上冻的时候 ， 就把大白菜砍下来 ， 然后用缸腌制 ， 怕漂上来 ， 还会用石头压着 ， 冬天的时候酸菜馅的饺子和包子 ， 美死个人儿 ， 尤其是到了过年的时候 ， 杀猪菜里面的酸菜就是自家的 ，味道更香 ， 那是你在农家院都吃不到的美味！
第四个就是韭花 ， 韭菜最后一茬不割下来 ， 然后用韭菜的花直接砸碎 ， 有的没有花的或者花少 ， 就直接放韭菜砸 ， 味道一样好吃 ， 用韭花吃火锅 ， 或者是炒鸡蛋 都是很香得一道菜 ， 炒的油汪汪的还好看 ， 东北的秋天都少不了这样一道菜！
【豆腐花|东北农村“秋天必备”的4大家常菜，为猫冬做准备，家家都一样！】
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