黑胡椒|入秋后，把这5道家常菜端上桌，荤素搭配，营养全面，换季少生病
从立秋到现在已经有一段时间了，虽然白天依旧烈日当头，但早晚出门的时候已经可以感受到丝丝秋意，不再是酷暑难耐了。天气逐渐舒适起来，不少人会觉得胃口比炎炎夏日时好了很多，但这个时候一定不要盲目地吃大鱼大肉，不然会给肠胃增加很大的负担。初秋时节，日常饮食的搭配还是要以清淡为主，炒菜时注意荤素搭配，这样既可以为身体补充营养，又不会吃得太过油腻。下面，就给大家推荐5道适合初秋吃的家常菜，做法简单，营养全面。虾仁豆角炒核桃仁
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换季时要多吃富含蛋白质的食物，这样可以为身体补充能量，增强抵抗力，大虾就是蛋白质含量很高的食材，入秋后我常给家人做这道【虾仁豆角炒核桃仁】，荤素搭配合理，鲜美爽口不油腻。1、豆角择洗干净后，在开水中焯烫3分钟，捞出沥干水分备用。2、大虾去掉虾头和虾壳，也在开水中焯烫一下，大约焯至6成熟捞出备用。3、锅中烧热油，爆香少许大蒜，之后把虾仁和豆角一起放入锅中翻炒。4、食材炒至8成熟将剥好的核桃仁倒入锅中，再加入少许盐和糖调味即可。双椒炒豆干
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辣椒是富含维生素的蔬菜，爽脆可口，用来和豆干一起炒越嚼越香，是下饭下酒的家常菜，炒豆干最好可以选择薄薄的牛皮干，这种豆干简单一炒就十分有味，口感很棒。1、青红椒去籽，切成细丝，再把牛皮豆干切的和辣椒丝粗细一致。2、锅中烧热油，爆香少许蒜末，之后把豆干放入锅中翻炒。3、豆干炒至微微发黄，倒入辣椒丝，再加入生抽、蚝油、盐、糖翻炒均匀。4、所有食材炒至成熟就可以关火了。菜心炒咸肉
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入秋后炒青菜时可以搭配一些肉类，这样炒出来的青菜吃起来不寡淡，而且营养更全面，菜心炒咸肉就是我家常做的一道下饭菜，清爽又美味。1、咸肉在清水中煮15分钟，去掉多余的杂质和过多的咸味，捞出后切成薄片。2、菜心清洗干净，切段备用。3、锅中烧热油，爆香姜丝，之后把咸肉倒入锅中翻炒，炒出油脂。4、之后再把菜心一起倒入锅中，翻炒均匀即可关火，无需加盐。杏鲍菇炒牛肉粒
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秋天是“贴秋膘”的好时候，牛肉就是最适合贴秋膘的肉类，牛肉富含蛋白质，脂肪含量低，适量地吃一些牛肉能够增强抵抗力，对身体很有好处。炒牛肉的时候搭配一些杏鲍菇一起炒，能够中和肉类的油腻，鲜美翻倍。1、牛里脊肉清洗干净，切成2cm左右的小方块，加入蛋清、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒腌制20分钟。2、杏鲍菇切成和牛肉大小一致的方块，另外再准备一些大蒜剥皮后备用。3、锅中融化一块黄油，油冒泡后倒入牛肉粒滑炒，牛肉翻炒变色就盛出。4、用锅中底油爆香大蒜，小火把大蒜煎至金黄，之后倒入香鲍菇翻炒至7成熟。5、把滑炒过的牛肉倒入锅中，和杏鲍菇一起翻炒，之后加入生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒调味，所有食材炒熟即可。荷兰豆炒蘑菇
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荷兰豆富含维生素和蔬菜纤维，搭配蘑菇一起炒鲜美爽脆，很适合秋天食用，这道菜的口感比较丰富，而且吃起一点都不油腻，我家每次炒这菜总能吃到空盘。1、荷兰豆择洗干净，在开水中焯烫1分钟，捞出后沥干水分。2、焯好的荷兰豆切成斜刀段，蘑菇切条备用。3、锅中烧热，爆香蒜末，之后倒入蘑菇翻炒至金黄。4、蘑菇大约炒至7成熟倒入荷兰豆，再加入少许盐和黑胡椒调味，所有食材炒熟即可。入秋后，给家人准备日常饮食，可以多添加一些新鲜蔬菜，再搭配上蛋白质含量丰富的肉类，制作出美味可口的菜肴，不仅能够保证营养的全面，还不会给身体增加负担，增强抵抗力，换季少生病。
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