材料|6道家常菜，做法简单，营养又好吃，下班回家就能做
一晃儿 ， 国庆7天假期已过 ， 上班第一天 ， 分享6道家常菜 ， 详细的步骤和图文 ， 让你做出营养好吃的家常菜 ， 学会了 ， 保证大人孩子都喜欢吃 。
---【软糯解馋的红烧排骨南瓜】--- 我喜欢吃肉 ， 老妈平时以素为主 ， 有点儿荤腥就成 。 正好有焯过水的排骨在冰箱里 ， 取几块炖上 ， 临出锅再放半个贝贝南瓜 ， 我吃肉 ， 老妈吃瓜 ， 全解决了 。
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【材料】 肋排1盘 ， 贝贝南瓜半个 ， 八角1颗 ， 大蒜4瓣 ， 油少许 ， 酱油15克 ， 盐0.5克 ， 水1碗
【制作】
1. 肋排剁小块 ， 焯水；半个贝贝南瓜去籽洗净；
2. 炒锅中倒少许油 ， 将一颗八角和4瓣大蒜小火煸炒出香味；
3. 排骨入锅小火煸炒；
4. 炒到周边有微微焦；
5. 倒1碗热水 ， 盖盖子 ， 小火焖炖15分钟；
6. 倒适量酱油 ， 少许盐 ， 盖盖子焖炖5分钟；
7. 贝贝南瓜带皮切块；
8. 将南瓜块铺在排骨上 ， 无需浸在汤里；
9. 约5分钟左右 ， 南瓜熟了 ， 轻轻翻拌 ， 使南瓜包裹一层汤汁 ， 出锅 。
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---【红烧鸡翅土豆】--- 鸡翅平时经常做烤翅 ， 这道红烧鸡翅土豆就是物美价廉的经典菜 ， 把鸡翅中一剁两半 ， 熟得快 ， 味道足、好夹取 ， 泡泡水再炒 ， 更能将鸡皮中的油脂逼出来 ， 再放个大土豆 ， 整道菜吃着不干不腻口 。
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【材料】 鸡翅中600克 ， 土豆1个 ， 青椒1个 ， 红椒半个 ， 大蒜1头 ， 姜1块 ， 油少许 ， 盐适量 ， 酱油适量 ， 生抽少许 ， 冰糖8粒 ， 料酒30克
【制作】
1. 鸡翅中清洗干净；
2. 从中间剁一刀成两半 ， 泡凉水20分钟；
3. 土豆削皮 ， 青红椒洗净 ， 大蒜和姜准备好；
4. 土豆切滚刀块 ， 青红椒去蒂去籽切块 ， 姜切厚片；
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5. 炒锅留底油 ， 热锅温油 ， 将鸡翅、大蒜、姜片倒入锅中翻炒 ， 鸡翅收缩后部分油脂也跟着出来了；
6. 倒入料酒翻炒去腥 ， 再把土豆倒入锅中翻炒；
7. 倒入酱油、生抽、盐、8粒冰糖、1碗水；
8. 待汤汁沸腾后 ， 盖上盖子 ， 转小火焖炖20分钟；
9. 肉烂汤浓 ， 倒入青红椒块 ， 翻炒一分钟变色即出锅 。
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---【巨下饭的辣椒炒鸡杂】--- 鸡杂大多指的鸡心、鸡胗、鸡肝、鸡肠这些“下水” ， 虽然不入眼 ， 但是味道和口感也超级赞 ， 炖锅或者小炒倍儿下饭 。 今儿我就用鸡心鸡胗炒一盘巨下饭的小菜 ， 用时短 ， 口感脆嫩 ， 极好吃 。
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【材料】 鸡胗6个 ， 鸡心16颗 ， 红辣椒1个 ， 青辣椒2个 ， 油适量 ， 酱油适量 ， 料酒20克
【制作】
1. 食材清洗干净：鸡心上的脂肪剪掉 ， 内部的血块挤出来 ， 鸡胗内外刮洗干净 ， 青红辣椒可随口味调整；
2. 鸡心纵剖成4-6块 ， 鸡胗尽可能切得薄薄的；
3. 放20克料酒 ， 抓匀 ， 浸泡10分钟；
4. 青红辣椒切细丝；
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5. 炒锅加热 ， 倒油 ， 油温7、8成热时 ， 倒入鸡杂 ， 大火快速翻炒；
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