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青菜|10道快手早餐大合集，睡好也能吃得好，最快的3分钟出锅，特实用( 六 )


4、平底锅烧热后刷油 ， 倒入一勺面糊 ， 撒少许黑芝麻 ， 中火烙一分钟 ， 定型后翻面 ， 继续烙一分钟就可以出锅了；
这张饼特别容易熟 ， 做法也非常简单 ， 放凉后吃会更柔软劲道 ， 软软Q弹 ， 还有大米的清香 。
┄【玉米面早餐饼】┄
〖 食材清单 〗150克玉米面、200克开水、5克酵母、5克盐、350克温水、320克面粉、葱花
〖 制作步骤 〗
1、150克玉米面加200克开水烫面 ， 开水烫过的玉米面口感更细腻 ， 吃起来不会有粗糙的感觉 ， 搅拌成颗粒后稍微的放一会儿 。
2、温热的状态后加5克酵母 ， 5克盐 ， 350克温水 ， 320克面粉 ， 搅拌成细腻的面糊 ， 这个面糊是比较稀的 ， 大概就是可以流动的状态 ， 像这样就可以了 ， 盖上盖子发酵至2倍大 。
3、现在的温度是特别容易发起来的 ， 大约就是1个小时不到的样子 ， 发好的面糊表面有很多气孔 ， 而且体积也变大变蓬松了 ， 先用筷子搅拌排气 。
4、再来洗点小葱 ， 喜欢吃甜的可以换成红枣和葡萄干 ， 洗好后直接切成葱花就行 。 然后倒进面糊里面继续搅拌均匀 ， 充分的排尽大气孔后才能避免面饼的塌陷 。
5、电饼铛预热刷油 ， 倒入面糊 ， 用铲子涂抹均匀后表面再刷上一层油 。 然后盖上盖子中小火烙5分钟 ， 开盖后再给它翻个面 ， 继续烙5分钟就熟了 ， 用铲子按压一下 ， 松软能回弹就可以出锅了 。
6、剩下的面糊也是同样的方法烙制 ， 开盖就闻到了香味儿 ， 浓浓的玉米面香味儿和葱花香 ， 真的太诱人了 。
切成小块儿就可以开动了 ， 葱香四溢特别的有食欲 ， 外层是酥酥脆脆的 ， 里面是柔软细腻的 ， 虽然加了玉米面 ， 但完全吃不出来粗糙口感 ， 粗粮细作 ， 好看又好吃 ， 而且做法还超级简单 。
┄【早餐鸡蛋饼】┄一把粉条和3个鸡蛋来做早餐饼 ， 做法简单 ， 味道焦香劲道 ， 早起几分钟就能解决一家人的早餐；
〖 食材清单 〗一把虾干儿、150克红薯粉条、青椒1个、1根胡萝卜、1个土豆、1把小葱、3个鸡蛋、面粉适量、食用油适量
调料：盐、胡椒粉、鸡精、十三香
〖 制作步骤 〗
1、先准备一把虾干儿 ， 加温水泡10分钟 ， 再准备150克的红薯粉条 ， 加一勺盐后再加开水 ， 想要更快地泡软 ， 可以盖上保鲜膜 ， 这样泡起来更快一些；
2、泡粉的时间我们来准备配菜 ， 青椒一个 ， 去籽后切成条；
再准备1根胡萝卜 ， 去皮后先切片 ， 再切丝；切好后再来1个土豆 ， 同样的去皮切片、切丝 ， 切完后加到水中泡着 ， 避免氧化发黑
接着再来一把小葱 ， 切成葱花后先装起来；
3、这时候的虾干也泡好了 ， 沥干水分后倒砧板上切碎；
4、接着碗中打入3个鸡蛋 ， 加一勺盐后搅散备用；
5、这时候的红薯粉条也泡好了 ， 用手指轻轻一一掐就断了 ， 这样后面我们也不用煮了 ， 更简单省事 ， 捞出来沥干水分后再倒回大碗里 ， 接着把蛋液淋上来 ， 翻拌均匀后装到一个大一点的容器里面来；
6、接着把土豆丝胡萝卜丝倒出来控干水分 ， 然后直接加到粉条里面 ， 再把虾干、青椒、葱花都加进来；接着就可以开始调味儿了 ， 盐、胡椒粉、鸡精、十三香 ， 搅拌均匀后再倒入面粉 ， 少量多次的添加 ， 加到能搅拌成面糊状就可以了；
8、接着起锅热油 ， 用筷子把面糊夹进来后摊成一个个小饼 ， 全程小火慢煎 ， 煎到一面金黄后翻煎另一面 ， 直到两面都煎的金黄焦脆后就可以了；
这个饼比较小 ， 很容易熟 ， 五分钟不到就能出锅 ，随手一煎就是一顿营养丰盛的早餐 ， 色香味俱全 ， 口感也非常丰富 。

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